Лимун Маделеинес

Тхе Маделеине То је мали бисквит у облику шкољке чије се порекло чини у региону Лорена, североисточно од Француске. А приори се може чинити да би могао да има разраду сличну класичним кифлицама, али није тако, постоје мале нијансе које их разликују.

Маделеине се не могу импровизовати; његово тесто захтева одређени хладни одмор пре печења. Поред овога, постоји још једна важна разлика у односу на класичне кифле; овде се путер обично топи и уграђује на крају поступка. Ако оставимо по страни његову разраду, резултат је фантастичан. Јесу врло нежне торте и идеалне величине за доручак или међуоброк.

Штампа

Лимун Маделеинес

Маделеинес су мекани француски кекси у облику шкољке; савршено служити за доручак или као међуоброк.

Аутор: Мариа вазкуз

Кухиња соба: Френцх

Тип рецепта: Десерт

Сервингс: 20

Време припреме:  КСНУМКС м

Време кувања:  КСНУМКС м

Укупно време:  КСНУМКС м

Ингредиентес

• 113 г. путера,
• 3 КСЛ јаја на собној температури
• Корица лимуна
• 1 кашичица течне ваниле
• 130 г. шећера
• 130 г. пшенично брашно
• ½ кашичица прашка за пециво
• Прстохват соли
• Шећер у леду (опционално)

Препарацион

1. Растопимо се у лонцу путер и резервисати га за топло.
2. Тукли смо јаја са шећером великом брзином док не побеле и добијемо пахуљасту смешу.
3. Додамо ванилију и лимунова корица и туците великом брзином док се оба састојка не интегришу.
4. Полако инкорпорирамо просејано брашно са квасцем. Мешајте на врло малој брзини или шпатулом правећи обаравајуће покрете да тесто не падне.
5. Коначно, у нит додајемо и топли растопљени путер и на исти начин га интегришемо са лопатицом.
6. Покривамо тесто и стављамо га у фрижидеру 2 сата (могу бити и више).
7. Временом загревамо рерну на 190 степени.
8. Калуп смо ставили у фрижидер 10 минута, а затим га масти и брашна мало.
9. Испуњавамо шупљине извадите из калупа са тестом до ¾ капацитета и пеците маделине између 8 и 10 минута, док не видимо да су лагано поруменели.
10. Раскомпонујемо и одемо охладити на решетки а пре служења посипамо шећером у праху

Нутритивне информације по порцији

Калорије: 353

3.2.2925