Састојци:
250 г брашна
60 г млевених бадема
75 г шећера у праху
175 г несланог путера
КСНУМКС жуманца
820 г крушака у сирупу
Кора од 2 лимуна
2 кашике бадемовог ликера
1 кашика шећера
Разрађивање:
У процесор за месање ставите брашно са млевеним бадемима и шећером у праху и месите 30 секунди. Додајте маслац исечен на коцкице и мешајте док се не формирају мрвице. Додајте жуманца и 2 кашике хладне воде. Месити док се све добро не сједини.
Обмотати и ставити у фрижидер на 1 сат.
Мешајте месо млевених крушака, лимунову корицу и ликер. Ставите рерну на 190ºЦ и ставите раван плех у рерну да се загреје.
Разваљајте две трећине теста и кратком тестенином исеците 12 кругова и ставите мале тартлете. Напуните мешавином крушака.
Разваљајте остатак теста и исеците још 12 кругова мањим резачем тестенине, покријте тартлет, направите урез у средини и запечатите ивице водом.
Поспите гранулираним шећерним златним врховима. Ставите тартлете на врући плех 20-25 минута или док не порумене.