У ово доба године, утешна варива попут овог које вам данас предлажем и даље су привлачна. леблебије са шаргарепом и печуркама. Веома комплетно јело које послужујемо као главно јело код куће и које обично пратимо уз зелену салату од зелене салате или спанаћа.
Направити овакав паприкаш је лако, мада нећу порећи да је потребно време. Време које можете олакшати ако претходно припремите сланутак или га користите кувана леблебија у конзерви. Ово су сјајни извори за оставе за здрава јела попут овог.
Ово јело садржи добар број поврћа: црни лук, празилук, шаргарепа ... Печурке такође могу бити укључене у паприкаш, али код куће волимо да их правимо одвојено; динстајте их и додајте им свеже направљене, посластица! Можете то учинити како вам је најпријатније јер су две алтернативе укључене корак по корак. Да пређемо на посао?
Рецепт
- 2 кашике маслиновог уља
- ½ црвени лук, млевени
- 3 празилука, исечена на кришке
- 3 велике шаргарепе, исецкане
- 200 г. печурке, исецкане
- со
- Пимиента
- Прстохват куркуме
- Супа од поврћа
- 240 г. кувана леблебија (ако је конзервирана, очишћена и оцеђена)
- Загрејемо уље у шерпи и динстајте лук Пар минута.
- После уграђујемо празилук а шаргарепа и сотирајте још 4 или 5 минута.
- Додамо печурке и сотирамо пар минута. * Ако желите, можете их динстати попут нас након што припремите паприкаш и додати их пре јела.
- Зачините сољу и бибером, додајте прстохват куркуме и поврће прелијемо чорбом. Кувајте 10 минута или док шаргарепа више или мање не омекша.
- Онда додајте леблебије и кувати целу још 2 минута (додао сам, осим леблебије, и мало њихове чорбе за освежење да олакша чорбу)
- Сланутак служимо са шаргарепом и љутим печуркама.