Домаћи хлеб без глутена који ћемо данас припремити за све целијакије садржи кукурузни скроб и мајчину душицу, тако да се у њима може уживати без ускраћења током оброка за ручак или вечеру или као аперитив намазан умаком или маслацем.
Састојци:
КСНУМКС јаја
5 гомила кашика кукурузног шкроба
1 кашичица шећера
1 кашичица самониклог праха без глутена
1 кашика сушене мајчине душице
Сол, прстохват
Припрема:
У посуду ставите жуманца заједно са шећером и умутите их док не добијете пенаст препарат. Додајте прстохват соли и кукурузни скроб заједно са само-растућим прахом без глутена (претходно просејан).
У другој посуди истуците беланче и додајте осушени тимијан. Припремите тепсију за векне, премажите је са мало маслаца и поспите брашном без глутена. Сипати смешу у калуп и кувати у врућој рерни 30 минута, а затим спустити температуру на минимум и кувати док површина хлеба не постане златна и хрскава. На крају извадите хлеб из рерне и пустите да се охлади пре конзумирања.
Да ли би у рецепту за хлеб од кукурузног шкроба, када састојци говоре о 5 кашика кукурузног шкроба, биле кашике величине оне која следи кашичицу или велике кашике попут оних за окретање пиринча?