Козица фидеуа, традиционално јело цењено у нашој шпанској кухињи. Ширио се широм Шпаније, мада своје порекло вуче из заједнице Валенсија.
Као што знате, многи састојци су добри за њу, као што је пиринач, јер је врло сличан, али оно што највише одговара мом укусу су морски плодови, са било којим плодовима мора и добром рибљом јухом фидеуа одлично излази. Чорбу можете припремити сами или је купити већ припремљену, али ако имате времена боље је ако је припремате код куће, али она коју продају уопште није лоша.
Рачка козица једноставно јело и са мало састојака, богатих и са пуно укуса, сигурно ће вам се свидети !!!
Козица фидеуа
Аутор: Монтсе Мороте
Тип рецепта: Прво
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 350 гр. ољуштене козице
- 400гр. резанци бр.2
- 1Л. рибље чорбе
- 2 бели лук
- 200гр. Ломљени парадајз
- алл и оли (опционо)
Препарацион
- Да бисмо припремили фидеуу, ставићемо шерпицу на ватру са мало маслиновог уља.
- Бели лук исецкамо, уведемо их у тепсију и пре него што пређе у боју и загори, додаћемо згњечени парадајз, додати мало соли и бибера, и пустити парадајз да кува око 5 минута.
- С друге стране, стављамо тигањ са капљицом уља и пржимо резанце, вадимо и резервисујемо.
- Кад је пржено, резанце уводимо у тепсију, промешамо и додамо чорбу, све промешамо и оставимо док не почне да кључа. Кушамо сол и исправљамо.
- Кад достигне ову тачку, спуштамо ватру на средњу, на врх стављамо козице, распоређене по тепсији и остављамо да се кува док резанци не буду спремни.
- Мора бити суво, искључити га и оставити да се одмори 5 минута.
- Можемо га попратити са алл и оли.
- И бићете спремни за јело !!!