Кобасица кока, сав медитерански укус у устима

Овог викенда сам експериментисао нови укуси и рецепти да их поделим са вама и вама. И, волео сам веома традиционални рецепт, али са медитеранским укусима. Тхе кока, типични рецепт из Каталоније био ми је инспирација за стварање нове коке са врло дубоким укусима, попут цхориза и сланине.

Ова кока може постати а велика капа било које кафане или бара, али и у породичном или неформалном рецепту са пријатељима. Тако остављамо по страни типичне купљене пице и са њима правимо једноставне рецепте са пуно укуса.

Ингредиентес

• Маса коке.
• Цхоризо.
• Сланина.
• 2-3 мала парадајза.
• Маслине без коштица.
• Полулечени сир.

Препарацион

Пре свега, направићемо своје маса коке. Да бисте то урадили, морате само да пратите везу коју сам ставио у састојке. Направити је врло једноставно и брзо тесто, тако да нећете имати проблема да га направите.

Како ово тесто мора да ферментира да би га могло поново користити, док, идемо сечење наших састојака. Прво ћемо пресећи, уклонити кожу са цхоризо-а и исећи је на мале коцке, покушавајући да је срушимо.

Затим ћемо сланину исећи на кришке танка и издужена. Поред тога, исећи ћемо неколико кришки парадајза у зависности од тога колико кока планирате да направите и, на крају, припремићемо зелене маслине.

Када је тесто ферментирало, развући ћемо се ваљком, колико год можемо фино. Поставићемо основу кришки парадајза, а затим остале састојке.

За крај ћемо га ставити у загрејану рерну на 200ºЦ око 10 минута Приближно. Ова маса мора имати хрскаву тачку да би била кока.

Више информација - Медитеранска кока, здрав рецепт за целу породицу

Више информација о рецепту