Састојци:
400г јаког брашна
200г путера
1дл воде
250г карабињера
150г јастога
150г козица
4 јединице козица
1/2 течне креме
КСНУМКС јаја
со
За прхко пециво:
250г финог брашна
125г путера или маргарина
1 кашика кикирикијевог уља
КСНУМКС егг
КСНУМКС васо де агуа
1 кашика соли
Разрађивање:
Сломљено тесто: Ставите брашно помешано са сољу у посуду провучену кроз сито. Додајте путер или маргарин, уље и јаје, мешајући га рукама, док не формира неку врсту густе пиљевине. Додајте хладну воду мало по мало док се тесто не скида са зидова. Замесите га рукама, формирајте куглу и пустите да се одмара на хладном месту покривеном крпом.
Поспите сто брашном и разваљајте тесто оклагијом док не постане сасвим танко. Обложимо калуп тестом претходно подмазаним маслацем. Дно избодите виљушком и ставите мало сувог леблебија да се не надува и ставите у претходно загрејану рерну док не порумени.
За пуњење:
Морски плодови се кувају на уобичајени начин, козице резервирамо за украс. Ставите рибу на комаде на дно, јаја умутите лагано сољу, додајте течну крему и прелијте је преко рибе, украсите козицама и ставите у рерну. На пола кувања додајте неколико комада маслаца