Овај рецепт из кифлице са замрзавањем крофни Неколико месеци је на мојој листи „обавеза“. Уз дугу листу коју имам, није изненађујуће што у мојој кући нема превише рецепата, барем што се тиче пецива. Човек воли да открива нове ствари; они којима већ владате увек ће бити ту.
Тесто за ове кифлице је основно. Шта мислим под овим? Да се можете играти с тим; додајте чипс од чоколаде, какао или друге ароме по вашем укусу. Гледање је оно што ове кексе чини посебним; глазура која нас подсећа на крофне и неодољива је. Доказ? Направио сам их јуче поподне, а после доручка на пладњу их више нема.
Ингредиентес
Прави 16 кифлица
- 60 г. путера
- 50 г. сунцокретово уље
- 120 г. Бели шећер
- 50 г. браон шећер
- КСНУМКС јаја
- 1/2 кашичице. екстракта ваниле
- 240 мл. млеко
- 400 г. Од брашна
- 1,5 кашичице квасца
- 1 кашичица. млевени цимет
- 1/4 тсп. мушкатни орашчић
- 1/2 кашичице. соли
За мраз
- 40 г. путера
- 130 г. шећер за глазуру
- 30 мл. врућа вода
- 1/2 кашичице. есенција ваниле
Елаборатион
Мешамо у посуду брашно, цимет, мушкатни орашчић, сол и квасац; задржавамо.
У другој посуди умутите сунцокретово уље и путер (на собној температури) заједно са шећером (смеђим и белим), док не добијете пухасто и једнолично тесто. Затим додајте јаја једно по једно, мешајући након сваког додавања.
Додајте мало по мало смешу брашна и млеко наизменично, док састојци не заврше и тесто се добро измеша.
Тесто сипамо у калупи за мафине, пунећи се скоро до ивице. Не заборавите да калупе за папир ставите у челичне да бисте добили лепши облик.
Ставили смо у рерну, претходно загрејан на 220 степени, и пеците отприлике 16-20 минута, док игла не изађе чиста.
Муффине вадимо из рерне и остављамо охладите 5 минута на тацни, да би их касније пребацили на сталак.
Лажи припремамо нашу глазуру. Растопимо путер и загревамо воду. Све састојке сакупљамо у посуду и тучемо док не добијемо глатко, једнолично тесто без грудица.
Глазуримо наше колаче и оставили смо да се осуше око 10 минута.
Више информација -Мафине од крушке и чоколаде за импровизовану грицкалицу