Мафине од крушке и чоколаде за импровизовану грицкалицу

Постоје рецепти за које осећате потребу да их „копирате“ чим их видите. Тако ми се догодило и са овима кифлице од крушака и чоколаде из «Дулцес Боцадос», неке кифлице величине залогаја које је врло лако направити и које ће ускоро нестати.

Све што има крушке или јабуке у мојој кући лети, ако додамо и чоколаду, то је загарантован успех. Ово је савршен рецепт за а „импровизована“ грицкалица. Лагане кифле са врло посебним додиром кандиране крушке. Испробајте их и комбинујте их са кифле од јабучног цимета.

Ингредиентес

Прави 6 кифлица

• КСНУМКС егг
• 15 г. браон шећер
• 30 г. путера
• 80 г. Од брашна
• 1/2 кашичице краљевског квасца
• 50 мл. млеко
• 1/2 крушке, ољуштене и исечене на мале квадрате
• чипс од чоколаде (по укусу)

За кандирану крушку:

• 100 мл. воде
• 100 г. шећера
• 1 крушка исечена на танке кришке

Елаборатион

Припремамо сируп доводећи воду са шећером у шерпу. Кувајте 5 мин, а након тога додајте сирупу исечену крушку. Кувајте их 5-10 мин и искључите ватру, уклањајући листове и стављајући их на папир за печење.

Загрејемо рерну на 180º и подмазати 6 калупа (ако нису силиконски)

Победили смо јаје са смеђим шећером у посуди док не удвостручимо волумен. Затим додајте маслац, брашно са квасцем и млеко једно по једно, мешајући нежно дрвеном кашиком или силиконском шпатулом пре додавања следећег састојка.

Коначно додајте исецкану крушку и чоколаду, промешајте и напуните калупе до пола.

Пеците отприлике 16 минута (проверавамо ражњем), извадите из рерне, растопите и навлажите површину сваког колача сирупом од крушака. За крај постављамо две кришке крушке на врху и пустите да се охлади.

Рачуни

Овај пут сам их искористио неколико силиконски калупи нешто мање од уобичајених челичних, где сам и ја покушао да их направим. Они су флертљивији и ако будете морали да их представите, биће исказнији.

Више информација - Мафини од јабучног цимета

Више информација о рецепту