Кишни дан какав је данас савршен је за припрему овога карфиол подливен зачињеним сосом од парадајза. Зашто? Јер иако је рецепт једноставан, он захтева праћење различитих корака. Да, донекле је напоран рецепт, мада да будем потпуно искрен, пећница обавља већину посла.
Да бисте припремили ову похабану карфиол, мораћете да упрљате руке. Пошто је после првог ударања са висока зачина темпура и понеки хрскави кикос, карфиол пролази кроз помало зачињени сос од парадајза да би завршио постизање оне апетитне тачке која га чини савршеним предједом, прилогом или главним јелом.
Овај карфиол размућен зачињеним сосом од парадајза може се послужити као предјело или украс различитих врста меса, али постаће и јединствено јело ако га комбинујемо са шољицом пиринач три ужитка, на пример. Да ли желите да га припремите?
Рецепт
- 400г. карфиол
- 80г. леблебије брашно
- 1,5 кашичице димљене паприке
- ½ кашичица белог лука у праху
- ⅛ кашичица млевеног црног бибера
- ½ кашичица соли
- 1 кашичица јабуковог сирћета
- 130 мл. воде
- 100 г. печени кукуруз или сломљени кикос
- 150 мл. парадајз сос
- ½-1 кашичица љутог соса
- Карфиол делимо на цветиће а ми резервишемо.
- Загрејемо рерну на 180ºЦ
- Касније у чинији мешамо сланутак од брашна са свим зачинима виљушком.
- Онда додамо сирће и воду и мешајте док нема грудвица.
- Кроз ову смешу прво пропустимо цветиће карфиола и за смрвљени кикос касније и депонујемо их на плех обложен масним папиром или силиконским листом.
- Пеците 30-40 минута на 180ºЦ или док не почну добивати благу златну нијансу.
- Након што их извадимо из рерне, ставимо на широку посуду и сипамо сос од парадајза претходно помешан са љутим сосом. Све цветиће добро раширимо и вратимо у посуду за печење.
- Пеците 30 минута више на 180 ° Ц и извадите из рерне.
- Уживали смо у зачињеном сосу од парадајза у рафинираном карфиолу са нашим омиљеним сосом и са стране.