Карневалске фритуле

Данас ћемо припремити рецепт за фритуле инспирисане гвенилом или бугнесом које је моја бака припремала на покладни уторак или марди грас. Веома слатка француска традиција, мешавина паганских и хришћанских обичаја. Пустни уторак је некада био дан славља и забаве као врхунац седмодневног „граса“, током којег се конзумирала храна богата мастима, пошто су од Пепелнице започели постови поста. Такође се поклопило са прославом завршетка хладних дана. Раздвојене традиције добра су опција за дечије грицкалице или уз кафу, или зашто не, последњу врућу чоколаду зими.

Време припреме: 4 сата

ИНГРЕДИЕНТС

  • 500 гр брашна
  • КСНУМКС јаја
  • 150 грама шећера
  • 100 г путера
  • 100 гр тешке павлаке
  • 1 и 1/2 кесице прашка за пециво
  • прстохват соли
  • нарибана корица лимуна
  • 1/2 чаше рума
  • шећера у праху
  • 1 литар уља за пржење

ПРИПРЕМА

У чинији умутите јаја, лимунову корицу и крему. Растопите путер и додајте га топлог у размућена јаја, на крају додајте рум.

У другу велику посуду ставимо брашно, шећер, сол и квасац, направимо рупу у центру и додамо течни препарат.

Мешајте шпатулом, мало по мало, све док не добијете еластично тесто које се скида са ивица посуде. Ако је врло мекано додамо брашно, а супротно ако је тврдо додамо мало млека.

Формирамо пунђу, покријемо је кухињском крпом и оставимо око 3 сата на топлом месту да се осветли.

Ролатом развлачимо тесто дебљине 3 мм. Режемо тестерама за тестенине облика или у квадрате, правоугаонике, куглице итд.

Загрејамо уље и пржимо фритуле, опрезно јер брзо порумене. На пола кувања окренемо их.

Кад су готови, извадимо их и ставимо на упијајући папир и посипамо шећером

Веома су добри ако их једемо топле, још један предлог, јер нису баш за дијете, ништа се не би десило ако их рукавом напунимо дулце де лецхе! а у среду постимо ....


Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Коментар, остави свој

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   олга маркет дијо

    Волим све рецепте, љубитељ сам кувања