Како кувати паукову раку

цраб.јпг

Ако вечерамо, а гост је на дијети, ништа боље од доброг Галицијски паук ракДругим речима, природно је то једна од најцењенијих морских плодова због свог изврсног меса; једно мораш да га куваш са обилним
воде, соли и ловоровог листа око 15 до 20 минута у зависности од његове величине. Ако имате времена, пре кувања ставите га на 2 сата у хладну воду јер ће бити врло чист дах. Једном куване ноге се одвајају, тело се дели и сви остали сокови се сипају у љуску, добро мешајући.

Ако желите, други начин припреме је мешањем свега што је у љусци са куваним јајетом и финим белим вином, мада за мој укус једноставно кувана ракова паука већ представља велику посластицу.

Са чорбом од кувати раку паука можете направити укусну супу од морских плодова.

Надамо се да захваљујући овом чланку више не сумњате како кувати паукову раку.

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

14 коментара, остави свој

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   мати дијо

    Хвала на рецепту, јутрос су ми дали 1, а нисам имао појма о његовој припреми, био је укусан. загрљај са Лансаротеа.

  2.   Лорена дијо

    Мислим да би на следећи начин овај рецепт био много бољи. Пре свега, реците да га не треба кувати са ловоровим листом, јер то мења укус јела. Такође морате узети у обзир да ли је шкољка жива или мртва. Ако је жив, ставља се у лонац са ХЛАДНОМ и сланом водом (попут оне у мору), са поклопцем, а време кувања почиње да се рачуна од тренутка када почне да кључа. Ако је мртав, ставља се у слану воду, али овог пута кипућу. То се дешава са свим врстама морских плодова, козица, некара ...
    Ако постоји могућност добијања воде из мора, много боље.
    Остатак рецепта је тачан и слажем се да га не треба мешати ни са чим другим. Све најбоље,
    Галицијски обожаватељ паукове раке ...

  3.   ингрид дијо

    Хвала пуно Лорена, на мало и повредила сам своје паукове ракове

    Појео сам их много пута, али не знам како да их кувам, надам се да ће ми све успети.

  4.   Енрикуе Бернардез дијо

    Према Лорениној рецтети, иако би то мало смањило време кувања, са 7 на 12 минута за комаде између 800 и 2000 гр. Највеће су све љуске и најмање ноће (не хвала).
    АХ. и ставите под млаз хладне воде чим заврши са кувањем, а ако не, такође прође.
    хвала

  5.   алфредо вила дијо

    Мука ми је од имена паукове ракове у мушком курсу,
    аутентично име је "паукова рак", како за мужјака, тако и за женке
    а не рак паук
    Паук рак = сто очију

  6.   Лорена дијо

    На галицијском језику нема паукове раке, али на шпанском (РАЕ), да, и паучина и паук рак. и за записник да увек једем паукове ракове !!! (центолас = сто лудих ...) 😉
    А сада бих појео целину!

  7.   роси дијо

    Захвалили су нам се врло добро на рецепту

  8.   дели алцантара дијо

    Хвала вам на укусном рецепту, одличан је и на овај начин можете да цените његов богати укус

  9.   моница дијо

    Такође вам се захваљујем на рецепту. И успут, користим прилику да вам кажем оно најважније: свидео би се мом Мајклу Џексону, био је НАЈБОЉИ.

  10.   Хозе дијо

    Најприроднији начин за кување паукове раке је:

    1.- Убијте га сирћетом .. Ставите хорилло у уста „бубице“ и пустите да умре. На овај начин, приликом кувања, ноге се неће олабавити.
    2.- Прокувати слану воду (која је што ближе морској води). Додајте пар листова ловора. Када добро заври ... додајте паукову раку подигнутим ногама, водећи рачуна да је вода добро покрије.
    3.- Време кувања након поновног кључања воде.
    3.1.- За паукове ракове до 1 Кг током 12 минута.
    3.2.- За ракове паукове од 1 кг до 2 кг за 15-18 минута.
    3.3.- За паукове ракове> 2 кг око 20-22 минута.
    4.- Нека се охлади са подигнутим ногама.
    5.- Представити:
    5.1.- Одвојене ноге на зглобу најближем телу. Веома је лако присилити ноге у смеру супротном од игре зглоба. Немојте „откинути“ ноге ... ногом ћете уклонити део тела.
    5.2.- Пажљиво подигните «комад / аутомобил / шкољку», уклоните брканкије, очистите тело и избројите сваку страну на 3 дела и промешајте садржај љуске док се не добије једнолична паста. Не додавајте вино, хлеб и друге финоће ... изгубићете укус мора ... па ако волите неку варијацију .... У комад можете ставити садржај ногу, па чак и месо у пахуљицама. Пробајте и реците ми….

    Паук рак може се замрзнути са прилично добрим резултатима ... предострожност да га кувате мало мање него да конзумирате „свежег”.
    Кад се охлади, умотајте га у пластичну фолију (будите издашни) или крпу навлажену водом за кухање и замрзните наопако. Једном замрзнуто, не узимајте више од 1 месеца да га конзумирате ... да бисте га одмрзнули (1 дан пре него што га поједите) оставите на собној температури 1/2 дана апок. одмарајте у хладном делу фрижидера. Да једете ... наставите као сада.

    Вино Албарино или било које воћно бело оно је што најбоље прати ову деликатесу мора ... .. Ах ... ..најбоље ... она из Риа и галицијска из Риа де Ароса ... у величини од око 1,5 - 2 кг. а за крај ... јер је женка и јајаста ... (неки ће рећи да мужјак нема укуса ... али хеј ... ..) можете наћи и рака «Астуриана», прилично добар и сличан галицијском «приморју» (отворено море, а не Риа) и коначно «Французи» који немају никакве везе са укусом Атуриане и, да не кажемо Галицијским Риа ... али хеј, на крају, нешто « поправља "... ..

    Поздрав и уживајте у њима.

  11.   Алесх дијо

    Поздрав свима.
    Хвала на рецепту, кажем га да видим друге облике припрема.
    Овде у Астурији додамо капљицу јабуковаче у аутомобил и изгледа сјајно.
    Поздрав.

  12.   Марија Кастело дијо

    за пуњење: презле 1 кашика1, кувано јаје, мајонез, гомиле на комаде, све помешајте миксером, ужитак !!!!!

  13.   Марија дијо

    Хеј, заиста ценим рецепт, али да ли знате како се то ради кад је мртав? То је да су ми је поклонили за Божић и доћи ће на Силвестрово да је поједу.

    У сваком случају пољубац и хвала

  14.   Викторија дијо

    хвала на рецепту много ми се свидео.

    Истина је била супер добра.