Данашње јело је за приморска непца: инћуни у сирћету. Идеално јело у ово доба године, јер се једе хладно, јер се лако припрема и зато што је укусно у неким тапасима уз штапове. Ако волите сирће и бели лук, ово јело ће вас одушевити! Ако никада нисте покушали да направите инћуне на овај начин, узимате ... Његов укус је јединствен.
Срдела у сирћету
Иако је најзахтевнији део овог рецепта чишћење инћуна, укус ове рибе по завршетку рецепта вредеће сваког чекања.
Аутор: Цармен Гуиллен
Кухиња соба: Спанисх
Тип рецепта: Риба
Сервингс: 5-6
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 кг. свежи инћуни
- Винско сирће
- Маслиново уље
- ајо
- со
- Першун
Препарацион
- Овај рецепт почиње у време чишћења инћуна. Отворићемо их на пола и уклонити све унутра: трње, огреботине и главу. Испиремо мало водом и док их чистимо, стављамо их у туппер. Додајемо слојеве инћуна и између слоја и слоја сипамо добар млаз винско сирће. Киселине у сирћету Они су ти који ће нам „скувати“ инћуне.
- Пустили смо маринирати сат времена, како би се избегао ризик од хватања анисакис, пазећи да након тога кожа буде довољно затегнута да се одвоји. Оцедимо сирће. Очистите инћуне уз помоћ платнене салвете (без превише притискања). И. настављамо да их зачинимо са мешавином маслиновог уља, млевеног белог лука, соли, сирћета и першуна.
- Ставили смо у фрижидер и воила!
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 150