Излупана грдобина

Похована грдобина, мека риба, са мало костију и лако се кува. Идеална риба за децу, због свог благог укуса. Ако га припремамо у тесту, хрскаво је и веома добро.

Грдобина има снажно, постојано и чврсто месо. Бела риба, са мало масти и веома добрим протеином.

Да би се лакше јело, најбоље је да пецароши уклоне кости и тако нам остају медаљони без костију. Осим у тесто, може се зачинити да има више укуса, одлично се слаже са зачинима или само са белим луком и першуном.

Излупана грдобина

Аутор:
Тип рецепта: Риба
Сервингс: 4

Време припреме: 
Време кувања: 
Укупно време: 

Ингредиентес
  • 1 реп од грдобине
  • Брашно
  • 1-2 јаја
  • Уље
  • со

Препарацион
  1. За припрему излупаног грдобина прво ћемо добити рибу очишћену од костију и без коже, замолићемо пецароша да уклони дебелу кост из центра, а грдобину исече на медаљоне или на мање комаде ако више волите.
  2. Грдобину добро осушимо кухињским папиром, посолимо.
  3. У тањир ћемо ставити брашно.
  4. У другом тањиру умутите јаје.
  5. Загрејте дубљи тигањ са доста маслиновог уља на јакој ватри. Када је вруће, спустите на средњу ватру да уље не изгори.
  6. Рибу прво пропасирамо кроз брашно, добро протресемо комад рибе да пусти вишак брашна.
  7. Затим пропасирамо кроз јаје, у тигањ ћемо додати комадиће грдобине, оставити да се кувају око 3 минута са сваке стране у зависности од тога какав је комад грдобине, када порумени извадимо га из тигања. Дакле, док не добијете све делове.
  8. Комаде рибе ћемо ставити на тањир који ћемо имати кухињским папиром да упије вишак уља.
  9. Пролазимо до извора и служимо.

 


Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.