Соја је махунарка са високим индексом протеина, врло је слична сочивуИма благ укус и можемо га кувати на више начина. Није толико честа махунарка у нашим кухињама, али мало по мало постаје све познатија.
Припремићемо а зелена чорба од соје, на исти начин као да припремимо сочиво. Плоча махунарки са поврћем благог укуса и врло сличне текстуре.
Зелени паприкаш од соје
Аутор: Монтсе Мороте
Тип рецепта: Прво
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 400 гр. зелена соја
- КСНУМКС занахориа
- ½ зелени бибер
- КСНУМКС Цеболла
- 3 каранфилића белог лука
- 1 ловоров лист
- ½ кашичица млевеног кима
- ½ кашичица слатке паприке
- 3 кашике парадајз соса
Препарацион
- Прво ћемо ставити соју да се намаче, око 5 сати или оно што произвођач назначи.
- У лонац са 2-3 кашике уља ставићемо поврће, можете га исецкати или ставити цело, ставићемо бибер, лук, 3 ољуштена белог лука, шаргарепу и пржени парадајз, све уклонимо, ставимо ловоров лист и ставимо Умешамо пола кашичице паприке, додамо соју и прелијемо водом, додамо мало соли и кима.
- Пустите да крчка око 30 минута, по потреби ћемо додати воде, пробаћемо сол и исправити, пажљиво ћемо мешати да се соја не покида, а када је спремна за кување искључујемо.
- Ако сте ставили цело поврће, узимамо шаргарепу, лук, бибер и бели лук, ставимо мало чорбе чорбе и смрвимо блендером да буде као пире, додамо ово у тепсија чорбе, даће укус, а јело ће бити гушће и богатије.
- Јело можемо пратити тако што ћемо на пола кувања бацати мало кромпира на ситне комаде, тако да се скува заједно са сојом и послужи са неким тракама сушене шунке, а остало ће потпуније јело. Ће вам се свидети.
- Тањир спреман за јело !!!