Постоји много рецепата за кување омлета од кромпира, или познат и као шпански омлет. Ово традиционално јело из наше књиге рецепата, има онолико могућности колико има укуса. Нема путника који дође у Шпанију и не проба ову посластицу. Али шпански омлет може бити високо калорично јело, па ако сте на дијети са мало масти, можда нећете моћи да га једете.
Зато вам данас доносим овај рецепт за здрав омлет од кромпира, фантастичну алтернативу за ово јело. Начин на који кувате кромпир се мења углавном његов калоријски унос, али у овом случају то уопште не мења укус. Ако испробате овај рецепт, сигурно ћете поновити.
Здрава омлета од кромпира
Здрава омлета од кромпира
Аутор: Тони Торрес
Кухиња соба: шпански
Тип рецепта: Предјело
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 4 велика кромпира
- 4 јаја Л.
- Пола лука
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- со
Препарацион
- За почетак морамо да ољуштимо и оперемо кромпир.
- Добро се осушимо упијајућим папиром.
- Кромпир исечемо на танке кришке и резервишемо га у контејнеру који је прилично дубок.
- Исеците лук у стилу жулије и додајте кромпиру.
- Додамо пар кашика екстра девичанског маслиновог уља и соли.
- Кромпир добро промешамо тако да је сав добро импрегниран уљем.
- Загрејемо рерну на 200 степени.
- Припремамо плех са листом папира за печење.
- Ставите кромпир на плех, добро га распоредите по целој површини.
- Ставили смо кромпир у рерну око 40 минута.
- Пола времена вадимо послужавник и пажљиво вадимо кромпир, тако да они који остану доле буду добро готови.
- Кромпир мора бити мекан и не смеђ, па га свако толико пунктирамо да бисмо проверили да ли је спреман.
- Јаја припремамо у посебној посуди, добро их победимо и посолимо.
- Кромпир пажљиво уклањамо и стављамо у дубоку посуду.
- Додајте размућено јаје и пажљиво промешајте.
- Припремамо нелепљиву тигањ са капљицом уља и загревањем.
- Пажљиво додамо смешу тортиље и добро распоредимо по тави.
- На умереној ватри кувамо омлет, пажљиво одвајајући ивице посуде.
- Када видимо да су ивице постављене, окрећемо га помоћу плоче.
- Остављамо неколико минута да се скува на другој страни и уклонимо на тањир.
- И спремно! Већ смо припремили наш укусни здрави омлет од кромпира.
Рачуни
Јаја треба да буду на собној температури, па их треба извадити из фрижидера док се кромпир кува у рерни.