Идемо на тапас! Шта кажете на неке зачињени кромпир, веома популаран тапас у нашој гастрономији. Иако је то једноставно јело, свака кућа му даје свој смисао, грациозност је сос, а припрема је помало разрађена, али то се може учинити на много начина и без компликовања.
Тајна брава соса је зачињена и ако их припремимо код куће, можемо им дати поенту по нашем укусу. Они које вам представљам у овом рецепту су врло једноставни и некомпликовани. Пататас бравас је тапас у баровима који се највише конзумира.
Зачињени кромпир
Аутор: Монтсе Мороте
Тип рецепта: Тапас
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 1 килограм кромпира
- Маслиново уље
- со
- Да бисте направили мајонез:
- 200 мл. сунцокретово уље
- КСНУМКС егг
- КСНУМКС чешњак чешњака
- За брава сос:
- Пржени парадајз или кечап
- табаско
Препарацион
- Огулимо кромпир, оперемо га и исечемо на квадрате. Ставили смо тигањ са пуно уља, кад је вруће стављамо кромпир да се пржи, проверавајући да ли је споља добро запечен, а унутра куван.
- Припремамо мајонез:
- Разбијемо јаје у чаши блендера, додамо млевени бели лук, мало соли и капљицу уља, ставимо да туче блендером не подижући дно чаше и додаваћемо уље мало по мало, док не постане почне да емулгира, завршићемо је сада крећући се од врха до дна док се не згусне. Окусићемо га сољу.
- За сос од браве узећемо део мајонезе, помешаћемо пржени парадајз или кечап, додаћемо неколико капи табаска и оставићемо по свом укусу.
- Саставићемо тањир, пржени кромпир ставити у чинију и сервирати га са мајонезом на једној страни и брава сосом на другој или на врху, тако се сервирају у баровима.
- И спреман за тапас !!!