Крем од карфиола са центром од печурака и шунком
 
Време припреме
Време кувања
Укупно време
 
Ова крема од карфиола са центром од печурака и шунке је веома кремаста, веома мекана и веома лака за прављење. Идеално за мени за забаву.
Аутор:
Тип рецепта: Креме
Сервингс: 6
Ингредиентес
  • 1 средња карфиол
  • 2 празилука
  • 1 прска млека
  • 120 г. печурке
  • Неколико коцкица шунке
  • Екстра дјевичанско маслиново уље
  • со
  • Пимиента
  • уље од печурака
За бешамел
  • 2 кашике уља
  • 1 кашика кукурузног брашна
  • 250-300 мл млека
  • со
  • Пимиента
  • Мушкатни орашчић
Препарацион
  1. Празилук исецкајте и пропржите у тепсији са подливањем уља три минута.
  2. После додајте карфиол у цветовима, посолите и побиберите и пржите још пар минута.
  3. сипамо воду док скоро не покрије поврће, додајте мало млека и покријте тепсију да се смеса кува 20 минута или док карфиол не омекша.
  4. Узимамо времена да направите глатки бешамел. У тигању загрејте уље, у њему пар минута прокувајте брашно, па мало по мало додајте со, бибер, мушкатни орашчић и врело млеко.
  5. Када је карфиол готов, уклањамо део воде за кување (резервирамо је), Додајте бешамел и измиксајте. Проверавамо текстуру и додајемо неопходну чорбу за кување да бисмо подесили густину.
  6. Исправите сол и бибер и резервишите крему.
  7. Да га допунимо, динстајте печурке и шунку, са врло мало уља, неколико минута.
  8. Представљамо крему од карфиола са центром од печурака и шунком са а нит ароматизованог уља.
Рецепт би Кухињски рецепти на хттпс://ввв.ласрецетасцоцина.цом/црема-де-цолифлор-цон-центро-де-сетас-и-јамон/