Бакалар у сосу са бадемима и сувим грожђем
 
Време припреме
Време кувања
Укупно време
 
Бакалар у сосу са бадемима и сувим грожђем одличан је предлог за ваш божићни мени, једноставан и спреман за 30 минута.
Аутор:
Тип рецепта: Риба
Сервингс: 4
Ингредиентес
  • 4 филета десалисаног бакалара
  • Шака бадема
  • 3 исечених каранфилића белог лука
  • 2 кајенска чилија
  • 1 мали лук, млевени
  • Неколико нити шафрана
  • 1 кашичица брашна
  • ½ чаша белог вина
  • 1 шака сувог грожђа
  • Сол (у мом случају није било потребно)
  • Маслиново уље
Препарацион
  1. У великом тигању или лонцу пржимо бадеме. Када завршимо, уклањамо и резервишемо.
  2. У истом уљу, сада порумени бели лук са чилијем. Када је готово, извадите и резервишите заједно са бадемима.
  3. Сада, ако је потребно, додајте још мало уља, Пирјајте лук на лаганој ватри до провидног. Затим додамо шафран и све кувамо још пар минута.
  4. Онда додамо брашно и мешајући кувамо још пар минута.
  5. Затим сипамо бело вино, бели лук, бадеме и суво грожђе. Кувајте неколико секунди да део алкохола испари па додајте слабине.
  6. Покривамо тепсију и скувајте слабине у сосу око 5-7 мин, у зависности од дебљине слабина.
  7. Када су готови, сервирамо бакалар у сосу са бадемима и сувим грожђем.
Рецепт би Кухињски рецепти at https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-en-salsa-con-almendras-y-pasas/