Излупана грдобина
 
Време припреме
Време кувања
Укупно време
 
Аутор:
Тип рецепта: Риба
Сервингс: 4
Ингредиентес
  • 1 реп од грдобине
  • Брашно
  • 1-2 јаја
  • Уље
  • со
Препарацион
  1. За припрему излупаног грдобина прво ћемо добити рибу очишћену од костију и без коже, замолићемо пецароша да уклони дебелу кост из центра, а грдобину исече на медаљоне или на мање комаде ако више волите.
  2. Грдобину добро осушимо кухињским папиром, посолимо.
  3. У тањир ћемо ставити брашно.
  4. У другом тањиру умутите јаје.
  5. Загрејте дубљи тигањ са доста маслиновог уља на јакој ватри. Када је вруће, спустите на средњу ватру да уље не изгори.
  6. Рибу прво пропасирамо кроз брашно, добро протресемо комад рибе да пусти вишак брашна.
  7. Затим пропасирамо кроз јаје, у тигањ ћемо додати комадиће грдобине, оставити да се кувају око 3 минута са сваке стране у зависности од тога какав је комад грдобине, када порумени извадимо га из тигања. Дакле, док не добијете све делове.
  8. Комаде рибе ћемо ставити на тањир који ћемо имати кухињским папиром да упије вишак уља.
  9. Пролазимо до извора и служимо.
Рецепт би Кухињски рецепти at https://www.lasrecetascocina.com/rape-rebozado/