Ове ћуфте са пиринчем у сосу од шаргарепе постају фантастично комплетно јело у било које доба године.
Аутор: Марија
Тип рецепта: Царнес
Сервингс: 4
Ингредиентес
За ћуфте (12-14)
450 г. млевено месо (мешавина говедине и свињског меса)
КСНУМКС егг
¼ црног лука ситно исецканог
Прстохват белог лука у праху
1 кришка хлеба (само мрвица) натопљена млеком
1 кашика презле
Со и бибер
Неколико коцкица сира (по једна за сваку ћуфте)
Брашно за премазивање
Маслиново уље за пржење
За сос
КСНУМКС Цеболла
1 зелена паприка
2 празилука
КСНУМКС занахориас
1 кашичица парадајз пасте
Супа од поврћа
Со и бибер
За пиринач
1 шоља пиринча
Со и бибер
Куркума
Супа од поврћа
Препарацион
Почињемо са сецкањем поврћа соса и резервишите их.
После помешати састојке за ћуфте: месо, лук, бели лук, јаје, хлеб, со и бибер.
Када се све помеша обликујемо рукама на ћуфте, стављајући малу коцку сира у центар сваке од њих.
Пропасирајте ћуфте кроз брашно, затим их лагано протресите, да их испржите.
У шерпу ставите уље и када је јако вруће додајте ћуфте у порцијама пржите до златне боје. Када постану златне са свих страна, извадимо их и резервишемо.
Додајте још мало уља у тигањ, ако је потребно, и пржимо поврће на њему 10 минута.
Затим додамо концентровани парадајз, зачинимо сољу и бибером и Прелијте чорбом од поврћа. Доведите до кључања и кувајте на средњој/слабој ватри 15 минута.
Онда дробимо сос, кушамо и по потреби исправљамо тачку соли.
Вратите сос у шерпу, загрејте и уводимо ћуфте да заврше кување, око пет минута.
То време користимо да скувати пиринач у чорби од поврћа са прстохватом соли, бибера и прстохватом куркуме.
Послужили смо ћуфте са пиринчем у сосу од шаргарепе и уживали.
Рецепт би Кухињски рецепти на хттпс://ввв.ласрецетасцоцина.цом/албондигас-цон-арроз-ен-салса-де-занахориа/