Ове ћуфте у сосу од парадајза са тиквицама садрже значајну количину поврћа и савршене су за комплетирање породичних оброка.
Аутор: Марија
Тип рецепта: Царнес
Сервингс: 4
Ингредиентес
За ћуфте
500 г. млевено месо (мешавина говедине и свињског меса)
¼ белог лука, сецканог
2 печена чена белог лука, изгњечена
3 кашике млека
КСНУМКС егг
2 кашике презле
½ кашичице свеже млевеног црног бибера
1 кашика соли
Екстра дјевичанско маслиново уље
За сос
3 кашике маслиновог уља
1 сецкани лук
1 зелена италијанска паприка, сецкана
⅓ црвене паприке за печење, сецкане
2 шаргарепа, танко резаних
1 мала тиквица исецкана на коцкице
400 г. уситњени парадајз
1 кашичица двоструко концентрованог парадајза
КСНУМКС кашика сушеног оригана
Сол и бибер по укусу
1 чаша чорбе од поврћа
Препарацион
Почињемо са припремом соса. Да бисте то урадили, загрејте уље у лонцу и динстајте лук и паприку пет минута.
Онда додајте шаргарепу и тиквице и пржите још неколико минута док тиквице не почну да омекшају.
Затим, уградимо парадајз, оригано, чорбу и зачините сољу и бибером да се прво цела кува 10 минута са поклопцем, а затим откријте и пустите да део бујона испари.
Док се сос кува користимо прилику да помешати све састојке за ћуфте минус маслиново уље.
После обликујемо полпете и попржите их на уљу у малом тигању у серијама на средње јакој ватри.
Док их поруменимо, склоните их на тањир. А када су и ћуфте и сос готови, Ставили смо их у сос.
На крају доведемо до кључања и кувамо целу пет минута или док ћуфте не буду готове.
Рецепт би Кухињски рецепти at https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-en-salsa-de-tomate-con-calabacin/