Да бисмо припремили шкољке у винаигрети, прво оперемо и извадимо бодље из шкољки. Дагње смо ставили у тепсију са ловоровим листом и чашом воде. Покријте и кувајте док се све шкољке не отворе.
Кад су шкољке покријте, пустите да се охладе. Резервисали смо. Сво поврће смо исекли врло сецкано. Стављамо их у посуду.
Припремамо винаигрету. Ставили смо у малу посуду млаз уља, сирћета и мало соли, добро смо га победили, тако да се добро меша.
Додамо винаигрету за поврће и мешамо.
Дагње стављамо у посуду, можемо уклонити празну љуску, на врх ставимо све млевено месо, ставимо у фрижидер до времена служења.
Рецепт би Кухињски рецепти at https://www.lasrecetascocina.com/mejillones-a-la-vinagreta/