Динстана хоботница са кромпиром
Време припреме
Време кувања
Укупно време
Хоботница са кахелом један је од најтрадиционалнијих рецепата у Галицији. Такође је позната по имену хоботница а феира или галицијска хоботница.
Аутор: Кухињски рецепти
Тип рецепта: Предјело
Сервингс: 4
Ингредиентес
- Хоботница (Морате узети у обзир да се она много смањује. Одавде вам саветујемо да купите кутију терине хоботнице ТхеЦоокстерс која служи за четири особе).
- Кромпир (Обично користимо један кромпир по особи, иако се мора узети у обзир величина кромпира, јер ако је ситан, можемо да користимо два кромпира по особи).
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Паприка (У зависности од укуса залогајница које имамо, користићемо или слатку паприку или љуту паприку. Обично користимо слатку).
- Груба сол
- 1 ловоров лист
Препарацион
- Прво настављамо са куповином хоботнице. Куповином терена од хоботнице она је већ чиста и тиме штедимо време код куће у процесу чишћења. Ако купимо хоботницу која није у терини, мораћемо је очистити.
- Напуните велику тепсију на три четвртине водом и додајте шаку соли заједно са ловоровим листом. Нека вода прокључа. Следећи корак који ћемо предузети у случају да немамо терину, јер ако имамо нормалну хоботницу, ухватит ћемо је за главу, ставити и извадити до три пута из посуде, а четвртог ћемо је оставити у кувати са кључалом водом.
- Пустићемо да се кува око 45 минута. Да бисте проверили стање кувања, дрвеним ражњићем га исецкајте. Када ражањ добро пробије хоботницу, биће потпуно кувана.
- С друге стране, док се хоботница кува, кромпир се може кувати у истој тепсији. Кад видимо да је кромпир спреман, извадимо га и исто се дешава са хоботницом.
Рачуни
Облик презентације
Прво што ћемо урадити је да потражимо дрвену плочу коју имамо код куће, а коју ћемо сигурно имати сви. Кад смо тањир оставили на столу, ољуштићемо кромпир, а затим ћемо га исећи на кришке да бисмо га ставили као подлогу на ону дрвену плочу.
Затим ћемо на ту подлогу од кромпира ставити терине хоботнице, у случају да имамо нормалну хоботницу, а да није терина, оно што ћемо урадити је да маказама исечемо пипке на шните.
Након што кромпир заједно са хоботницом већ буде на дрвеном тањиру, додаћемо шаку крупне соли, капљицу екстра девичанског маслиновог уља и посути паприку.
Да бисте је послужили, саветујемо да буде врућа, наравно.
Прво што ћемо урадити је да потражимо дрвену плочу коју имамо код куће, а коју ћемо сигурно имати сви. Кад смо тањир оставили на столу, ољуштићемо кромпир, а затим ћемо га исећи на кришке да бисмо га ставили као подлогу на ону дрвену плочу.
Затим ћемо на ту подлогу од кромпира ставити терине хоботнице, у случају да имамо нормалну хоботницу, а да није терина, оно што ћемо урадити је да маказама исечемо пипке на шните.
Након што кромпир заједно са хоботницом већ буде на дрвеном тањиру, додаћемо шаку крупне соли, капљицу екстра девичанског маслиновог уља и посути паприку.
Да бисте је послужили, саветујемо да буде врућа, наравно.
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 205
Рецепт би Кухињски рецепти на хттпс://ввв.ласрецетасцоцина.цом/пулпо-цон-цацхелос/