Флан крем сир
 
Време припреме
Време кувања
Укупно време
 
Сервингс: 4
Ингредиентес
  • 2 М јаја на собној температури
  • 2 беланца на собној температури
  • ½ шоља шећера
  • 1½ кашичица ваниле
  • 2 шоље млека на собној температури
  • ¼ шоља крем сира на собној температури
За карамелу
  • ¼ шоља шећера
  • 2 кашике воде
Препарацион
  1. Почињемо са припремом карамеле. Да бисмо то урадили, шећер и воду стављамо у шерпу и без мешања остављамо да се шећер раствори топлотом. Одатле ће карамела почети да пухне и потамни. Током тог процеса с времена на време померамо пан. Када је карамела златна, уклањамо са ватре.
  2. Залијемо карамел у калупу или у калупима и ми их померамо тако да се равномерно распореди по основи. Пустимо га да се одмори док припремамо бок.
  3. Загрејемо рерну на 190ºЦ.
  4. У чинији тукли смо крем сир а шећер са неколико штапића док се добро не сједини.
  5. После додамо јаја а беланца и поново туку.
  6. Додајте ванилију и још мало истуците.
  7. Загревамо млеко и пре него што прокључа, сипамо кутлачу у мешавину јаја. Брзо смо тукли како бисмо избегли кување јаја. Даље, сипамо остатак млека док тучемо
  8. Распоредимо смешу у различите калупе и ставите их у извор са кључалом водом да их печете у марини. Вода треба да досегне отприлике на пола пута кроз калупе.
  9. Печемо у центру из рерне 75 минута или док се бочица не стегне.
  10. Извадимо из рерне и пустимо их да се охладе. Једном хладно резервишемо у фрижидеру најмање четири сата.
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 250
Рецепт би Кухињски рецепти at https://www.lasrecetascocina.com/flan-de-queso-crema/