Стара одећа са леблебијем
 
Време припреме
Време кувања
Укупно време
 
Стара одећа са леблебијем одличан је рецепт да искористите месо супа и чорби и претворите га у утешно јело са поврћем и махунаркама.
Аутор:
Тип рецепта: главни
Сервингс: 3
Ингредиентес
  • 700 г. кувана штула (користи се за припрему чорбе)
  • 3 кашике маслиновог уља
  • 1 лук у јулијену
  • 2 каранфилића белог лука, млевени
  • ½ зелена паприка, сецкана
  • ½ чаша белог вина
  • 300 г. уситњени парадајз
  • 1 кајенски бибер
  • ¼ кашичица кима
  • ¼ кашичица црног бибера
  • ½ кашичица оригана
  • ½-1 шоља чорбе
  • 1 лонац куваног леблебија (500г са водом)
  • со
  • Пимиента
Препарацион
  1. Почели смо уситњавање меса и задржавајући га.
  2. Даље, у лаганој шерпи загрејте 3 издашне кашике маслиновог уља и динстајте лук неколико минута.
  3. Додајте бели лук и бибер и динстајте још неколико минута док не омекша. Зачините сољу и бибером.
  4. Залијемо белим вином и парадајз и пустите да се кува на средње јакој ватри 3 минута да алкохол испари и парадајз се редукује пре додавања остатка састојака; исецкано месо, зачини и чорба (почев од пола шоље).
  5. Кувајте целу 10 минута, повремено мешајући, пре додајте леблебије кувано добро оцеђено.
  6. Исправљамо тачку соли, по потреби доливамо још чорбе и кувамо још 5 минута да се укуси интегришу.
  7. Стару одећу служимо врућим леблебијем.
Рецепт би Кухињски рецепти at https://www.lasrecetascocina.com/ropa-vieja-con-garbanzos/