Стара одећа са леблебијем одличан је рецепт да искористите месо супа и чорби и претворите га у утешно јело са поврћем и махунаркама.
Аутор: Марија
Тип рецепта: главни
Сервингс: 3
Ингредиентес
700 г. кувана штула (користи се за припрему чорбе)
3 кашике маслиновог уља
1 лук у јулијену
2 каранфилића белог лука, млевени
½ зелена паприка, сецкана
½ чаша белог вина
300 г. уситњени парадајз
1 кајенски бибер
¼ кашичица кима
¼ кашичица црног бибера
½ кашичица оригана
½-1 шоља чорбе
1 лонац куваног леблебија (500г са водом)
со
Пимиента
Препарацион
Почели смо уситњавање меса и задржавајући га.
Даље, у лаганој шерпи загрејте 3 издашне кашике маслиновог уља и динстајте лук неколико минута.
Додајте бели лук и бибер и динстајте још неколико минута док не омекша. Зачините сољу и бибером.
Залијемо белим вином и парадајз и пустите да се кува на средње јакој ватри 3 минута да алкохол испари и парадајз се редукује пре додавања остатка састојака; исецкано месо, зачини и чорба (почев од пола шоље).
Кувајте целу 10 минута, повремено мешајући, пре додајте леблебије кувано добро оцеђено.
Исправљамо тачку соли, по потреби доливамо још чорбе и кувамо још 5 минута да се укуси интегришу.
Стару одећу служимо врућим леблебијем.
Рецепт би Кухињски рецепти at https://www.lasrecetascocina.com/ropa-vieja-con-garbanzos/