Морро а ла галлега
 
Време припреме
Време кувања
Укупно време
 
Аутор:
Тип рецепта: Ражњићи, тапас
Сервингс: 4
Ингредиентес
  • 1 кило свињске њушке или маске (може се већ кувати)
  • Слатка и зачињена паприка
  • Неколико ловорових листова
  • Уље
  • Пимиента
  • со
Препарацион
  1. Нос или маску ћемо добро очистити и ставити у лонац прекривен водом, сољу и пар ловорових листова, можемо да га кувамо у експрес лонцу 30 -40 минута или у обичној тепсији 1 сат и по више или мање, кликнућемо да бисмо проверили да ли је кувано и нежно. Ставили смо да се оцеди и оставили да се охлади.
  2. Једном када је нос куван, исечемо га на мање више мање или више једнаке комаде.
  3. Ставимо тигањ на ватру са добрим млазом уља, кад је вруће додаћемо нос и пржити их, поклопити јер јако скачу, након пар минута и престати са скакањем додаћемо сол и бибер, мешат ћемо свака 2-3 минута и Имаћемо их док не постану златни.
  4. Једном када видимо да су пржене додаћемо слатку паприку и мало љуте паприке, промешати и искључити ватру.
  5. Окусићемо је по својој мери, сољену, зачињену.
  6. Послужићемо га у глиненим лонцима или на дрвеним тањирима, врло топло.
  7. Ставићемо мало уља да их пржимо, посипати паприком и мало крупне соли.
  8. Такође можете да га попратите са неким куваним кромпиром, ставите га као подлогу и то је сјајна насловница.
  9. Надам се да ти се свиђа!!
Рецепт би Кухињски рецепти at https://www.lasrecetascocina.com/morro-a-la-gallega/