Домаћи облаци
 
Време припреме
Време кувања
Укупно време
 
Аутор:
Ингредиентес
  • 400 гр шећера
  • 400 мл воде
  • 40 гр неутралне желатине
  • ружичасто бојење
  • есенција белог слеза
  • ½ шоља кукурузног скроба
  • ½ шоља шећера
Препарацион
  1. Најпре стављамо воду и шећер у шерпу док не почне да кључа, у том тренутку одложимо и додамо желатин. Добро се растворимо, вратимо на неколико минута на врло лагану ватру, али нека не прокључа јер бисмо покварили желатин.
  2. Одвојимо, додамо арому и сачекамо да се мало охлади, отприлике 20'-30' мање-више. Ако желимо две боје, сада је време да одвојимо половину и додамо изабрану боју.
  3. У међувремену припремамо калуп у који ћемо сипати тесто. Узимамо шољу и мешамо шећер и кукурузни скроб, посипамо површину изабраног калупа или површине.
  4. Узимамо нашу смешу која ће бити хладна, али не и усирена, и сипамо је у чашу блендера, тучемо неколико минута и видећемо да смеша почиње да се пени. Требало би да има текстуру попут безе. Урадите исто са две боје ако смо их раздвојили.
  5. У том тренутку тесто прелијемо преко калупа јер се брзо стегне. Ставила сам га у посластичарску врећу, направила сам траке на прашном столу и исплела их.
  6. Чекамо неколико сати да се добро стегну и умутимо их у преосталу смешу кукурузно-скроб-шећер.
Рецепт би Кухињски рецепти на хттпс://ввв.ласрецетасцоцина.цом/нубес-цасерас/