Сенф пилетина са тиквицама миллефеуилле
 
Време припреме
Време кувања
Укупно време
 
Како направити уметничко дело на тањиру од само 3 састојка? Ова сенф пилетина са тиквицама и миллефеуиллеом од бундеве је шарена, забавна и укусна опција.
Аутор:
Тип рецепта: Царнес
Кухиња соба: Модерн
Сервингс: 2
Ингредиентес
  • 1 пилећа прса
  • Пола тиквица
  • 350 гр бундеве
  • маслиново уље
  • Дижон сенф
  • 1 кашика меда
  • со
Препарацион
Припремамо све потребне елементе
  1. У лонцу са 1 литар кључале воде скувајте бундеву исечену на ситне коцкице. Отприлике 15 минута.
  2. У међувремену оперемо и исечемо тиквице на веома танке кришке и печемо их на роштиљу. Ми резервишемо.
  3. Пилећа прса исеците на коцкице и пропржите их у тигању са капљицом уља.
  4. En 3 cucharaditas de agua, disolvemos una de mostaza y añadimos a la sartén hasta que se evapore el 'aliño'. Cuando el pollo este cocinado. Reservamos.
  5. Када је бундева скувана, процедимо је и уз помоћ турмикса направимо пире. Трудићемо се да не буде превише течно. Текстура пиреа.
Прелазимо на монтажу!
  1. Sobre un plato y con la ayuda de un pincel de cocina o cuchara, 'pintamos' el centro del plato con puré de calabaza
  2. Постављамо основу од кришки тиквица.
  3. На првом спрату кришке поново фарбамо пиреом од бундеве. На пире стављамо други слој кришки тиквица (и тако док се не утроше све тиквице).
  4. Око милфеја поставићемо пилетину коју смо скували.
  5. Јело ћемо зачинити винаигретом од сенфа и меда.
Контраст је невероватан!
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 260
Рецепт би Кухињски рецепти at https://www.lasrecetascocina.com/pollo-a-la-mostaza-con-milhojas-de-calabacin/