Мусака за почетнике
Ако још увек нисте први пут похађали грчку гастрономију, препоручујем вам да скочите у базен са овим врло једноставним рецептом за мусаку за почетнике. Укусно!
Аутор: Ханнах Митцхелл
Тип рецепта: Царнес
Кухиња соба: Греек
Ингредиентес
- КСНУМКС Цеболлас
- КСНУМКС чена белог лука
- ½ кг млевене говедине / јагњетине
- 1 кг патлиџана (не недостаје)
- 1 велика конзерва пелата
- Бомбона
- цимет
- 2 контејнера припремљеног бешамела
- Сол и бибер по укусу)
- перејил
- ¼ чаша белог вина
- нарибани сир (шта год желите) Ха
Препарацион
- Као што знате, у мусаки патлиџане заменимо квадратима тестенине, па ћемо почети са њима. Исечемо их на кришке дебљине пола цм и стављамо у издужени контејнер. Одозго додамо пуно соли да пусте воду (пустимо је да одмори пола сата или тако мало).
- Када то време прође, кришке патлиџана оперемо да уклонимо вишак соли и осушимо кухињским папиром. У тигањ обилно додајте маслиново уље и пропржите патлиџане до златне боје. Пустимо их да се поново "осуши" на упијајућем папиру. Ми резервишемо.
- Насјецкамо 2 главице лука и чеснице толико фино колико можемо. Зачините месо и ставите сваки састојак у посуду.
- У шерпу додајте 3 кашике уља и додајте лук и бели лук. Нека се пошира и кад се пошира, додајте јагњеће месо (или телетину). Додајте нану, сецкани першун и кашику канела. Нека се пржи 5 минута на лаганој ватри, без престанка мешања. Додајте пелат парадајза исечен на коцкице и ¼ чаше белог вина. Нека се смањи (15-18 минута).
- Загрејемо рерну на око 180º Ц.
- Почињемо са монтажом: Дно фонтане намажемо четком и преосталим уљем од патлиџана. Монтирамо слој патлиџана. Прекријте слој смеше месом, следећи бешамелом и понављајте док не добијемо 2 спрата. На крају завршимо завршним слојем пуно бешамела и нарибаног сира.
- Ставили смо у рерну 25 минута на 180º и 5 минута са укљученим режимом гратин.
ПАМЕТНО !!!!
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 120 к 100 гр
Рецепт би Кухињски рецепти на хттпс://ввв.ласрецетасцоцина.цом/моуссака-пара-принципиантес/