Интегрални хлеб
 
Време припреме
Време кувања
Укупно време
 
Овај хлеб од целокупне пшенице омогућиће вам да послужите одличан тост за доручак и меке сендвиче.
Аутор:
Тип рецепта: Тигањ
Кухиња соба: Традиционална
Сервингс: 25
Ингредиентес
  • 350 мл. пуномасно млеко на собној температури
  • 20 г. меда
  • 5,5 г сувог пекарског квасца
  • 250 г. снаге брашна
  • 250 г. брашно од целе пире
  • 7 г. соли
  • 25 г. путера
  • Благо маслиново уље за подмазивање
Препарацион
  1. Мешамо у посуду млеко са квасцем и медом. Додамо брашно и сол. Додамо маслац топљено вруће и месити руком док се не уклопи. Оставите да одстоји 10 минута.
  2. Лагано подмажемо сто са мало уља, месити 10 секунди и формирамо куглу. Пустили смо га да се одмори још 10 минута. Месите 10 секунди и пустите да се одмара 30 минута.
  3. Калуп подмажемо и побрашнимо правоугаоне и дугачке око 30 цм. Обликујемо тесто, ставимо га у калуп и пустимо да ферментира док готово не удвостручи запремину.
  4. * Морамо имати на уму да се одмор мора обављати у топлом углу без пропуха. Кухиња мора бити на температури изнад 20-22ºЦ.
  5. Загрејемо рерну на 210º са загревањем горе-доле.
  6. Печемо хлеб са млеком и пеците 15 минута.
  7. Смањујемо температуру рерне на 180º и кувамо још 30 минута Приближно; зависиће од сваке пећи.
  8. Извадимо из калупа на решетку и пустимо да се потпуно охлади пре служења.
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 260
Рецепт би Кухињски рецепти на хттпс://ввв.ласрецетасцоцина.цом/пан-де-молде-интеграл/