Овај хлеб од целокупне пшенице омогућиће вам да послужите одличан тост за доручак и меке сендвиче.
Аутор: Мариа васкуез
Тип рецепта: Тигањ
Кухиња соба: Традиционална
Сервингс: 25
Ингредиентес
350 мл. пуномасно млеко на собној температури
20 г. меда
5,5 г сувог пекарског квасца
250 г. снаге брашна
250 г. брашно од целе пире
7 г. соли
25 г. путера
Благо маслиново уље за подмазивање
Препарацион
Мешамо у посуду млеко са квасцем и медом. Додамо брашно и сол. Додамо маслац топљено вруће и месити руком док се не уклопи. Оставите да одстоји 10 минута.
Лагано подмажемо сто са мало уља, месити 10 секунди и формирамо куглу. Пустили смо га да се одмори још 10 минута. Месите 10 секунди и пустите да се одмара 30 минута.
Калуп подмажемо и побрашнимо правоугаоне и дугачке око 30 цм. Обликујемо тесто, ставимо га у калуп и пустимо да ферментира док готово не удвостручи запремину.
* Морамо имати на уму да се одмор мора обављати у топлом углу без пропуха. Кухиња мора бити на температури изнад 20-22ºЦ.
Загрејемо рерну на 210º са загревањем горе-доле.
Печемо хлеб са млеком и пеците 15 минута.
Смањујемо температуру рерне на 180º и кувамо још 30 минута Приближно; зависиће од сваке пећи.
Извадимо из калупа на решетку и пустимо да се потпуно охлади пре служења.
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 260
Рецепт би Кухињски рецепти на хттпс://ввв.ласрецетасцоцина.цом/пан-де-молде-интеграл/