Моуссе од џијона нуга је другачији начин дегустирања слатког са толико традиције у нашој земљи.
Аутор: Мариа васкуез
Тип рецепта: Десерт
Кухиња соба: Спанисх
Сервингс: 12
Ингредиентес
300 г. нугат из Јијона
300 г. бела чоколада
500 г. масцарпоне сира.
400 мл. шлаг (35,1% мг)
200 мл. цело млеко
4 листова желатина
Препарацион
Листове желатине хидрирамо у хладној води приближно 5 минута.
У међувремену нарибамо нугат и отопимо чоколаду у микроталасној пећници у топлотним ударима од 30 секунди како бисмо избегли сагоревање.
Растворимо хидрирани и оцеђени желатин у врелом млеку (не би требало да прокључа).
У млеко додамо топљену чоколаду, интегришући је са неким шипкама.
Такође додамо нарибани нугат и масцарпоне сир и мешамо са шипкама док се потпуно не интегришу.
С друге стране, крему ширимо врло хладно. Омотавајућим покретима интегришемо га у рибу помоћу шпатуле.
Смешу распоредимо у чаше или чаше и оставимо да се хлади најмање 3-4 сата у фрижидеру.
Узимамо 10 минута пре служења.
Рачуни
Моуссе можете украсити бадемом цроцанти или чоколадним струготинама. Ако желите да је припремите унапред и замрзнете, то учините у пластичним чашама. Наочаре пре служења исеците маказама и ставите моуссе на тањир.
Нутритивне информације по порцији
Калорије: 605
Рецепт би Кухињски рецепти at https://www.lasrecetascocina.com/mousse-de-turron-de-jijona/