Ако сте чули за укусни домаћи аргентински дулце де лецхе, ево једноставног рецепта који ћете направити код куће:
Ингредиентес
- 2 литра млека
- 1/2 килограма шећера
- 1 пасуљ ваниле
- 1 прстохват соде бикарбоне
Процедура
Скувајте млеко, шећер и зрно ваниле, ако га немате, можете га заменити течном ванилијом. Посебно пазите да не загори и повремено га мешајте дрвеном кашиком и када смеша почне да се згушњава додајте прстохват бикарбоната, спустите ватру на ниску и кувајте док не потамни и не згусне. Нека се охлади у фрижидеру.
Ово је савет, јер сам видео рецепт за дулце де лецхе, ја сам Аргентинац и да би слатко изашло савршено, морају додати 3 или 4 у шерпу у којој се кува, овде их зовемо „куглице“ у Мексику „мермерима” оне којима се деца играју. Када садржај прокључа, куглице се непрестано померају и не дозвољавају да слатко гори.
Поздрав свима. Здраво Силвиа. Ставио сам и јаја !!! и не држи се мене. Наравно, овај пут ... прекинуо ме је. Да ли ви или неко зна тајну да је сачува? Нерадо га бацам, јер има укус, боју, сјајан! али…. Хвала. Ја сам Грациела
Здраво! Рецепт је врло добар, али како схватити да је „исечен“? С друге стране, правио бих грицкалице (тартуфе) са тим дулце де лецхе. Остаци слатког колачића или колача се руше и мешају са дулце де лецхе у величини коју желите. Такође можете додати суво грожђе, или комаде ораха, па чак и мало ликера.
Коначно су „поховани“ или нарибани посип од кокоса или чоколаде ... дечаци воле не само да их једу, већ и да их праве
Замислите да су слатко и арома добро изашли, само кад сам их извадио, за мање од 30 секунди. осушио се и постао тврд попут тврде бомбоне, очигледно сам временом отишао, било је 1.30 сати, даје ми осећај да га морам уклонити раније, када поприми боју, али када се још увек не види конзистенција , тада га топлота још увек кува док се хлади, ако неко други зна када га заиста треба уклонити, оставите поруку лол.
Не додавањем воде састојцима нема ризика да се слатко стврдне и постане штапић?
Такође ми је постало тешко, чини ми се да постоји нека мала тајна коју не желе да деле са људима ...
добро, направио сам 4 покушаја домаћег дулце де лецхе-а ... први пут је било и тешко ... али видео сам неколико видео снимака и схватио сам да га морате уклонити из ватре док је још увек течан, најбољи начин на који треба знати је ставити кашику у посуду Пустите да се тањир мало охлади, а затим нагните плочу ако не крене, слатко морате уклонити са ватре. Затим морате да наставите да мешате док се мало не охлади ... ово је брзо док не можете да "ставите" прст и покушате. Депсуе га прослеђује само у контејнер који ће га сачувати. пустите да се охлади из котла пре него што га ставите у фрижидер ...
Па кажем вам мој проблем са слатким; С обзиром на боју ... Увек сам излазио светло браон, беж и волео бих да је тамна ... кажу да боју даје бикарбонат док не покушам да додам још, али није тамније и упропастио сам слатко ... волео бих да знам од некога ко треба да буде најбољи могући ... а друга ствар је то (не знам да ли је то зато што сам трудна), али кад га осетим, смрдим слатко млеко ... и не мириши на друге домаће слаткише ... Видео сам рецепте који додају глукозу, да ли је неко то пробао?
Па надам се да можете уклонити моје сумње. Поздрав из Централне Америке
Пасуљ је оно што у Шпанији називамо махуна. Попут махуне ваниле или махуне зеленог пасуља ... ми смо типично воће махунарки (у којем су у биљци груписани сланутак, грашак, пасуљ ...)
Хвала вам пуно на рецепту, радујем се његовој припреми, луда сам јер су ми неки аргентински пријатељи поклонили кутију алфајореса, молим све који ме посете у Аргентини да ме довезу и увек завршим за један дан! хе хе
Поздрав, ја сам из Шпаније и пре отприлике месец дана први пут сам направио дулце де лецхе, а истина је да је изашао савршен, није изгорео, нити се заглавио у лонцу (који је направљен од алуминијума ), Видео сам неколико рецепата у којима су променили начин додавања бикарбоната, неки су рекли да морам прво растворити бикарбонат у чаши са мало топле воде, а други су рекли да морам додати хидрогенкарбонат директно без разређивања (око 2 кашичице), на крају, одлучите да помешате 2 облика (половина топле воде са разблаженим бикарбонатом и половина бикарбоната директно у лонац у 1 кашичици), а затим сам непрестано мешао дрвеном кашиком правећи „8“ и увек у истом смеру и на лаганој ватри, Понекад бих застао на неколико секунди и видео да брже мења боју (или ми је бар дао тај осећај) и поново се мешао и тако даље, док није попримио оптималну боју и ти већ могао да види дно лонца на местима поред којих је пролазила дрвена кашика, у том тренутку лонац је ставио на страну д ватру, напуните судопер хладном водом мање-више до пола и ставите лонац и непрестано мешајући док се мало охлади, након пар минута ставим ту дулце де лецхе у лонац и ставим је у фрижидер (тамо фрижидер) како би се само охладило, док је моја стара госпођа радила све што је радила, грдила ме, шта је радила, шта је, како све стављаш, какав начин да потрошиш литар млека, али, кад би се охладило и пробао бих, било ко би јој узео теглу хахахаха, на више него што сам пробао, рекла ми је да је то подсећа на неке бомбоне које је пила као дете и да сам и ја некада пила и које смо волели у мојој кући, звали су се слаткиши соланос, а укус је био потпуно исти као дулце де лецхе.
Није ли лоше бити први пут, а поврх тога сам Галицијац? КСД
За овај 24. децембар, поновићу то и даћу је свом новом четворомесечном нећаку да га намочи, мало сиса да види да ли му се свиђа кД
Поздрав!
Какво прелепо искуство, вредело је да сте ставили изгубљену кухињу хахаха. У мом случају то је мој деда који је много волео те бомбоне и давао ми их кад сам био мали, тако да их се јако добро сећам. Следећи пут можете пробати десерт, зове се Баноффее пита (у Енглеској се једе пуно) и врло је једноставан: једноставно саставите слој уситњеног бисквита (дигестивни тип), слој дулце де лецхе, други исечене банане и на крају једну од чоколаде. Може се украсити кремом или шлагом, а препоручује се послуживање у малим чашама или слично, јер је укусно, али је прилично слатко.
Поздрав и хвала на коментару. Наставимо да кувамо!