Домаће месне куглице, јело које ће се сигурно свидети свима. Домаће јело које враћа оне успомене на баке, колико су добре биле њихове полпете.
Настављам са традицијом, са маминим рецептом, за мене су они најбољи, јер иако су слични, у свакој кући имају свој додир.
Ове домаће полпете су направљене са природним парадајзом су врло мекани и лаган и богат сос за потапање хлеба.
Домаће месне куглице
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Царнес
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 600 гр. мешано млевено месо (јунетина)
- 2 каранфилића белог лука
- Мало сецканог першуна
- КСНУМКС егг
- Со бибер
- Брашно
- За сос
- КСНУМКС Цеболла
- КСНУМКС чешњак чешњака
- 3 зрела парадајза
- 2 кашике парадајз соса
- 100 мл. бело вино
- КСНУМКС васо де агуа
- со
Препарацион
- Да бисмо припремили домаће полпете, почећемо са припремом меса. Ставимо млевено месо у посуду, додамо млевени бели лук, першун и јаје. Све ћемо добро измешати, поклопити и оставити неколико сати у фрижидеру да поприми ароме. Можете ово да направите прексиноћ.
- После овог времена припремамо полпете. У посуду ставимо брашно и направићемо куглице од ћуфти провући их кроз брашно. С друге стране, ставимо тигањ са уљем на мало јачу ватру, кад су вруће, пржимо ћуфте, само их морате споља поруменити. Извешћемо их и резервисати.
- Парадајз нарибамо, а лук и бели лук исецкамо.
- Ставили смо шерпицу на ватру, додали мало уља и ставили лук и млевени бели лук. Оставићемо на умереној ватри да се мало кува. Отприлике 3-4 минута.
- Кад почне да добија боју, додајте парадајз, промешајте и додајте пржени парадајз. Пустили смо да се кува неколико минута.
- Додајте бело вино, пустите да алкохол испари и додајте чашу воде. Сад би било време да ставите полпете, али ако волите сос без икаквих кврга, тренутно ћу га самлети.
- Додајте полпете, мало соли и кувајте око 20 минута. Ако је потребно додамо још воде. Кад су готово готови, окусимо сол и исправимо.
- И спремно!