Динстани зец је врло економична алтернатива и укусно употпунити наш мени ове сезоне празника. Није месо које ужива велику популарност, међутим, верујемо да вам може пружити пуно игре комбинујући га са поврћем које највише волите. Да пробате овог зеца динстаног са шаргарепом и парадајзом.
Поред боје која ће ваш сто истакнути, овај зечији паприкаш омогућиће вам да уживате у својим гостима. Вероватно се питате зашто то кажем, зар не? Овакве чорбе може се припремити унапред, остављајући нам времена за уживање у празницима. Ја сам од оних који мисле да су сутрадан још бољи, јесам ли једини?
То је врло једноставно. Само створите а повртна основа А онда га пустите да се кува са месом онолико времена колико је потребно да буде мекано. Али да бисте били јасни, остављам вас као и увек корак по корак. Хоћете ли се усудити да је припремите?
Рецепт за динстани зец
- 1 зец, исецкан
- 2 мала лука, исецкана
- 1 зелена паприка, млевена
- 1 црвена паприка, млевена
- 3 шаргарепе, исечене на кришке
- ½ чаша белог вина
- 1 мала чаша сломљеног парадајза
- 2 кашике парадајз пасте
- ½ кашичица меса цхоризо бибера
- 1 кашичица слатке паприке (или мешавине слатке и љуте паприке)
- 1 кашика брашна
- Вода или пилећа чорба
- Со и бибер
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Зачините комаде зеца и смеђе их на јакој ватри у шерпи са капљицом маслиновог уља. Кад порумени, извадите га из посуде и резервисите.
- У исту тепсију додајте лук, бибер и шаргарепу. Зачините и динстајте током 10 минута.
- Даље, сипамо бело вино и пустимо да се редукује.
- После уградимо парадајз, месо цхоризо бибера и паприку и кувајте пар минута.
- Додамо брашно и мешајте целу још пар минута да се скува.
- За крај, враћамо зеца у тепсију и подлијте водом или пилећом чорбом. Кувајте 35 минута на лаганој ватри и проверавамо да ли је добро урађено.
- Врућег динстаног зеца сервирамо са добрим комадом хлеба да би после намазао сос.