Кабриле динстане са парадајзом и шунком

Рецепт који вам данас представљамо, иако ја лично уопште не волим да једем ову животињу, врло је типичан, посебно у Андалузији почетком пролећа. Идите у бар или ресторан у који идете, врло је тешко не пронаћи тањир "Пужева навлака" o «Капа кабриља». Будући да знам да је то рецепт који се многима свиђа и јер то није типични рецепт за пужеве, али је нешто зачињенији и припремљенији, ево доносим вам динстане кабриле са парадајзом и шунком.

Уживајте у њима ако их радите!

Штампа

Кабриле динстане са парадајзом и шунком

Динстани пужеви или кабриле обично се продају у многим баровима и ресторанима у облику половине или целе корице. То је врло тражено јело.

Аутор: Цармен Гуиллен

Кухиња соба: Спанисх

Тип рецепта: Тапас

Сервингс: 4-5

Време припреме:  КСНУМКС м

Време кувања:  КСНУМКС м

Укупно време:  1 х 10 мин

Ингредиентес

• 1 килограм. кабрила
• Тацос са шунком
• 1 конзерва прженог парадајза
• 1 главица белог лука
• 1 велика глава лука
• 2 ловорова листа
• 1 зелена паприка
• КСНУМКС пимиенто ројо
• 2 чилија
• 1 чаша белог вина за кување
• 2 кришке хлеба
• Зачини пужева
• Маслиново уље
• со

Препарацион

1. Прво што ћемо учинити је врло добро и темељито оперите пужеве или кабриле. Умиваћемо се до ситости, све док не пусте слин.
2. Следећа ствар биће да их ставите у лонац, баците воде док се не покрије и мало соли. Стављамо их на лагану ватру и покривамо. На овај начин постићи ћемо да кабрила буде готово сва ван.
3. Следеће ће бити провуците их кроз гњечивач и поново их исперите...
4. Након што смо опрали кабриле, у други лонац стављамо сос који ће их пратити: сипамо млаз маслиново уље, и ми радимо мешано поврће са зачинима... Последња ствар ће бити додајте пржени парадајз и кабриле (на умереној ватри 15 минута), након што поврће добро поширамо.
5. У посебну шерпу ставит ћемо испржите две кришке хлеба, коју ћемо затим уситнити у сосу да му дамо неку дебљину.
6. Можете оставити сос какав јесте или га провући кроз блендер тако да буде лаган и хомоген сос, као што смо то учинили у нашем случају.
7. И спремно! Кабриље за јело ... Или тапас.

Рачуни

Можете додати и неколико коцкица Цхоризо.

Нутритивне информације по порцији

Калорије: 450

3.5.3208