Гратин од бакалара са аиолима , супер рецепт, за мене изузетно јело, волим га. Уз то је и мало кромпира за печење.
У рецепту припремам кромпир у микроталасној пећници како бих уштедео време, али можете га направити у рерни или у тигању, по вашој жељи, само што ће требати више времена.
Бакалар има толико рецепата да се не бисмо уморили да га једемо. Овог пута остављам вам како да припремите гратин од бакалара са аиолима, врло добрим и једноставним јелом за припрему.
Гратин од бакалара са аиолима
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: други
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 8 комада десалисаног бакалара
- 4-5 кромпира
- 4-5 кашике брашна
- Чаша маслиновог уља
- Да бисте припремили аиоли:
- КСНУМКС егг
- 1-2 каранфила белог лука
- Чаша сунцокретовог уља
- прстохват соли
Препарацион
- Да бисмо направили рецепт за гратин од бакалара са аиолима, прво ћемо припремити све састојке. Бакалар ћемо имати већ сољен.
- Узимамо десалисани бакалар, добро га осушимо кухињским папиром.
- Ставили смо брашно на тањир, премазаћемо комаде бакалара.
- Ставили смо тигањ са пуно маслиновог уља, кад је вруће пржићемо бакалар. Имаћемо 2-3 минута на свакој страни.
- Извадимо и резервишемо. Огулите и исеците кромпир врло ситно, ставите га у посуду безбедну за микроталасну, са капљицом маслиновог уља и мало соли. Мешамо га, поклопимо и кувамо на 800 В 8 минута, ако их извадимо нису сасвим мекани, оставићемо их још неколико минута док не омекшају.
- Када је кромпир стављен у посуду за печење која покрива цело дно, на врх ћемо ставити комаде бакалара.
- Припремамо аиоле, у чашу блендера ставимо добар млаз сунцокретовог уља, млевени бели лук, цело јаје и прстохват соли. Тукли смо док се не направе аиоли, сипали уље мало по мало и тестирали док нам није по вољи.
- На сваки комад бакалара ставићемо пар кашика аиоли, такође можете покрити све ако желите.
- Ставили смо је у рерну и гратирали ћемо 2-3 минута или док аиоли не постану златни. Не остављајте га дуго у рерни, чим постане златносмеђе, морате га уклонити.
- И спремно за јело !!!