Елверс са козицама од белог лука, укусно јело које можемо припремити као предјело, тапас или аперитив.
Елверс су постали посебно јело за ове празнике. Припремају се пратећа јела, у канапеима или тапасима, врло је корисно јело за ручак или вечеру. Ова риба има високу цену за коју се користи замена која је слична и приступачнија џепу.
Овај пут сам припремио тањир бебе јегуље са козицама од белог лука, типично баскијско јело. Са зачинским додиром који ово јело чини деликатесом. Једноставно и брзо јело за припрему. Можемо је припремити унапред и резервисати док не дође време за то, само ћемо загрејати и сервирати. Ако га пустимо да се одмори, добиће више укуса од белог лука и кајена.
Елверс са козицама од белог лука
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: тапас
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 400 гр. од вилењака
- 200 гр. ољуштене козице
- 2-3 бели лук
- 1-2 кајенска
- Першун
- со
- Маслиново уље
Препарацион
- Да бисмо припремили тањир вилењака са козицама од белог лука, почећемо са љуштењем и сечењем белог лука на танке кришке.
- Ако су ољуштене козице смрзнуте, пустимо их да се одмрзну у великом цедилу, тако да ће се вода добро одводити. Сушимо их мало кухињским папиром.
- Ставимо тигањ са добрим млазом маслиновог уља који на средњој ватри прекрива дно тигања, додамо смотан бели лук и кајенски бибер, бели лук остављамо једно или два минута без окретања боје, само дајте уље арому и додајте ољуштене козице. Подигли смо ватру.
- Пустите да се козице скухају, додајте вилењаке, динстајте све заједно пар минута, додајте мало соли и поспите мало першуна ако желите. Искључујемо се.
- Послужићемо их врло вруће. И у пратњи препеченог хлеба.
- И спремно за јело !!!