Крофне са поморанџом, верзија фритула са цитрусним додиром поморанџе што му даје врло добар укус. У коризменом времену крофне налазимо у свим посластичарницама и пекарама, данас их налазимо са много укуса и пуњења. Можемо их наћи пуњене кремом, кремом, чоколадом ... И са укусима лимуна, ваниле, цимета, аниса или наранџе попут рецепта који данас предлажем.
Најважнији од добрих фритула је тесто Морају бити врло сочни и лагани, морају се конзумирати током дана, јер ако остану још један дан, више нису толико добри.
Крофне са поморанџом
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: пострес
Сервингс: 6
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 150 мл. млеко
- 100 мл. воде
- 180 гр. Од брашна
- 50 гр. путера
- Кора од 1 поморанџе
- Сок од једне поморанџе
- 2-3 јаја
- 1 кашичица прашка за пециво
- КСНУМКС прстохват соли
- 500 мл. сунцокретово уље
- Шећер за облагање фритула
Препарацион
- Да бисмо направили фритуле од поморанџе, прво припремамо састојке. Поморанџу нарибамо и издвојимо сок од пола поморанџе.
- Ставили смо шерпу на ватру са млеком, водом и путером, корицом поморанџе и соком поморанџе. Док се лонац загрева, узмите посуду, помешајте брашно са квасцем и прстохватом соли.
- Када је шерпа врућа, додаћемо брашно одједном, мешајте док се тесто не скида са зидова шерпе. Мешамо га и пустимо да одмори 5 минута.
- Почећемо додавањем јаја, мешати док се добро не интегрише у тесто, додати следеће и поново добро измешати. Да би тесто било конзистентније, боље је оставити да одстоји 1 сат.
- Ставили смо посуду са сунцокретовим уљем да се загреје, ставићемо је на умерену ватру. Кад је вруће уз помоћ две кашике узимаћемо тесто и формирати куглице и додавати их у вруће уље. Радићемо то у малим серијама.
- Пустит ћемо да фритуле порумене са свих страна. Извадићемо их и оставити на упијајућем папиру. Пре него што се охладе, пропустићемо их кроз шећер.
- Док их премазујемо шећером, стављаћемо их на послужавник за послуживање.