Боранија са луком и шунком, једноставно јело, пуно укуса. Здраво и другачије јело од класичног јела од пасуља са кромпиром.
Ово јело од пасуља које вам доносим прати врло поширан лук, готово карамелизован, мада не додајем шећер, али га остављам да се скува толико да добро порумени, на пола кувања како се не би ставило толико уља на њега додам кашике воде, тако изгледа добро и не додајем толико уља.
Зелени пасуљ са луком и шунком
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: Вердурас
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 500 гр. боранија
- 2 -3 лука
- Коцкице шунке
- Уље
- со
Препарацион
- Да бисмо припремили боранију са луком и шунком, прво ћемо очистити пасуљ и исећи савете, уклонићемо праменове са бочних страна. Ставићемо шерпу са водом и скуваћемо их са мало соли.
- С друге стране, ољуштимо и исечемо лук. Ставићемо тигањ са добрим млазом уља, додаћемо лук, оставићемо га на умереној ватри док се лук не пошира по нашој жељи, ако је потребно још уља, додаће се или мало воде да се заврши карамелизирање . На крају можете додати и мало шећера.
- Када видимо да је лук какав волимо, поред лука додамо шунку у коцкама, промешамо.
- Када пасуљ буде ту, добро га оцедите и додајте у шерпу заједно са луком и шунком.
- Пустимо да се заједно куха 5 минута, покушавамо у случају да му треба мало соли, мада са шунком неће требати пуно соли.
- И ово јело од зеленог пасуља са луком и шунком биће спремно.