Хлеб од белог лука, доручак или медитеранска ужина

Сви Андалужани ће знати која је најбољи доручак да бисте могли да напуните батерије и тако имате дан пун енергије и пуно храбрости. Добар Андалузијска кифла са својим парадајзом, шунком и сиром са додиром маслиновог уља и белог лука утрљаним на мрвицу, храном богова без сумње.

Па, данас ћемо направити хлеб од лепиње или белог лука тако да се овај састојак на овај начин интегрише у исти хлеб, рекао је хлеб ће имати сав укус желимо, а не може се користити само за доручак већ и за међуоброк или било коју лагану вечеру.

Ингредиентес

• 3-4 каранфилића белог лука.
• 1 чаша млека
• 10 г пекарског квасца.
• 250 г брашна.
• Серрано шунка.
• Полулечени сир.
• Маслиново уље
• Со
• 1 јаје.

Препарацион

За почетак, ставићемо млеко у шерпу заједно са ољуштеним белим луком. Пустићемо да кључа на лаганој ватри око 5 минута, тако да млеко поприми сав укус белог лука.

Док се бели лук кува, у посуду ћемо додати брашно и сол, поред маслаца у малим порцијама.

После 5 минута кувања белог лука, сломићемо их у чаши за мешање. После тога, додаћемо квасац и мешаћемо док се потпуно не раствори.

Ову течност ћемо додавати мало по мало у посуду у којој имамо брашно и путер, добро месити све ручно док се не формира хомогено тесто.

Тесто ћемо пресећи на два или четири дела правећи мале лепиње и стављајући их на плех. Направићемо два реза и обојаћемо га умућеним јајетом и оставићемо да ферментира пола сата на собној температури. После овог времена ставићемо је у рерну на 180ºЦ на 15-20 минута.

Коначно, отворићемо их и сипати добру капљицу маслиновог уља, пунећи га са кришком шунке Серрано, 2 клинова полусушеног сира и 2 доброг црвеног парадајза.

Више информација - Цамперо, типичан доручак села Сиерра де Цадиз

Више информација о рецепту