За све целијакије припремићемо неке укусне колачиће зване мачји језици, који ће их укусно пратити, у време ужине или када примимо пријатеље, уз шољу чаја или шољу добро ароматичне кафе.
Састојци:
100 грама путера
120 г шећера
140 грама смеше од три брашна (пиринчано брашно, кукурузни скроб и шкроб касаве)
4 јасно
есенција ваниле, по укусу
Припрема:
Прво треба маслацем и посути лим за печење брашном без глутета. Затим у чинији помешајте путер, исечен на комаде, са шећером и додајте беланчевине и есенцију ваниле. Додајте смешу од три брашна и туците док не добијете хомогену и глатку пасту.
Даље, сипајте смешу у рукав са глатким кљуном и обликујте мачје језике на плеху. Колачиће кувајте у рерни средње температуре, отприлике 5 минута, док не приметите да их шпатулом можете без проблема уклонити. Кад су хладни већ их можете осетити.