Бакино вариво са крутонима

Поздрав свима! Пре свега, дозволите ми да вам дам своје новогодишња честитка. Надам се да је ова 2013. година пуна радости, здравља и рада за све вас !!.

Како ћете током ових датума засигурно бити засићени толиким вишковима и тако разноврсном храном, данас сам припремио рецепт од старих, бакин поут са крутонима и резанцима. Добра чорба је увек добра за ову прехладу и за стомак да се одмори и одмори од толиког вишка.

Ингредиентес

За основу чорбе од чорбе:

• 300 г леблебија.
• 2 литара воде.
• 1/2 пилетине или кокоши.
• 1 комад шунке.
• 1 комад говедине.
• Бела кост (свињска ножна кост у соли).
• Кичмена кост.
• 1 комад ребра.
• 1 комад анејоа.
• 1 комад свињске сланине.
• 2-3 кромпира.
• 2 шаргарепе
• 1 празилук

Опциони састојци:

• Кувана јаја
• Иорк шунка.
• Пржени хлеб.
• Нудле.

Препарацион

Прво што ћемо морати да урадимо је добра основа чорба од бакине чорбе. Да бисмо то урадили, сланутак ћемо морати да намочимо претходне ноћи, тако да је нешто нежнији и удвостручио је запремину. После вечерас ћемо леблебије добро опрати и однети у лонац са водом.

Док леблебије кључа оперемо кости, анејо и сланину да уклонимо вишак соли који доносе и бацамо је заједно са месом (пилетином, телетином и шунком) у лонац. Поред тога, поврће и кромпир ћемо врло добро ољуштити и опрати и такође додати у лонац.

Кад све почне да кипи, видећемо како мали слој пене. Ова пена настаје због нечистоћа меса и костију, па ћемо све то уклонити шупљикавом кашиком. Кад више не излази пена, затворићемо шпорет под притиском, а када пара почне рачунати један сат.

После тог сата процедимо чорбу у други контејнер и резервирајте месо и поврће да бисте их користили у неко друго време. Месо се користи у другом рецепту који се назива стара одећа или за прављење крокетиПоврће можете користити за пире за најмлађе.

Када се чорба процеди, ставићемо мали лонац скувати резанце. Кад прокључа, додајте резанце и кувајте их око 8-10 минута. Додаћемо шунку, јаје и пржени хлеб исечен на коцкице.

Надам се са овим рецепт за бакино вариво, стомак ти се одмара пре толико гозби.

Више информација - Мини крокети од пилетине

Више информација о рецепту