Бакалар са поврћем, идеалан рецепт за ове дане Ускрса и за било који дан у години. Бакалар је бела риба велике нутритивне вредности, врло добрих протеина и мало масти.
Овај пут сам га припремио са поврћем које се одлично слаже са бакаларом, врло комплетним јелом које ових дана не може недостајати у нашим домовима, остаје само да га попратите са добрим комадом хлеба.
Бакалар са поврћем
Аутор: Монтсе
Тип рецепта: плато
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 2 средња патлиџана
- 2 зелене паприке
- КСНУМКС пимиенто ројо
- 2 тиквице
- 2 зрела парадајза или ½ конзерве згњеченог парадајза
- 3-4 кашике парадајз соса
- КСНУМКС Цеболла
- 8 филета десалисаног бакалара
- брашно
- Уље и сол
Препарацион
- Да бисте направили бакалар са поврћем, прва ствар ће бити припрема поврћа.
- Припремамо поврће, оперемо и исечемо на мале квадрате.
- У шерпу ћемо ставити 4-5 кашика уља и кренућемо од поширања лука, оставићемо га око 5 минута.
- Тада ћемо ставити паприке и оставити још мало, док не почну да се криволове.
- Кад видимо да мало порумене, ставићемо патлиџане и тиквице.
- Ако видимо да је потребно, додаћемо још мало уља. Све ћемо оставити око 10 минута. Док ћемо парадајз исецкати, додаћемо га прженом парадајзу.
- Оставит ћемо га док не буде, а можемо их оставити читаве или мекше како желимо, око 15-20 минута, биће спремно.
- Док припремамо бакалар, можемо га купити обезлашеног или ставити да се намаче 24 сата и променити га неколико пута.
- Проћи ћемо за брашно.
- У врућем тигању са пуно уља, пржићемо бакалар, неколико минута са сваке стране, а затим ће завршити кување са поврћем.
- Изводимо их и резервишемо.
- Када је поврће, ставићемо бакалар у тепсију, додати пола чаше воде од 50 мл и пустити да се кува неколико минута. Окусимо је због соли.
- И биће спремно !!