Викенд је време за паљење пећи код куће. Тада имам времена да припремим и испечем колаче, кифле и колаче уживајући у процесу. Исток бадемов и лимунски сунђер То је једно од последњих које сам припремио; једноставан и класичан сунђер колач за мазање на кафу.
Брашно, јаја, шећер ... ова торта је на свим нивоима класична торта. Једина нијанса је да је овде замењена већина уобичајеног брашна бадем брашно, који колачу даје другу текстуру и други укус. Морате пробати!
Торта, као што видите на слици, јесте врло пухасто. Можете га осетити као у поподневној ужини, послужити га са џемом за доручак или га отворити и напунити неком кремом да бисте направили десерт од 10. Има значајну количину шећера, па није нешто што се препоручује јести сваки дан. Из дана у дан је боље окренути се нашем "без шећера".
Рецепт
- КСНУМКС јаја
- 180 г. шећера
- Корица 2 лимуна
- 125 г. бадем брашно
- 55 г. обично брашно
- 6 г. хемијски квасац
- Одвајамо белце од жуманца.
- Загрејемо рерну на 180ºЦ.
- У чинији, тукли смо жуманце са шећером док не постане пахуљасто и бело.
- Додамо корицу лимуна и бадем брашно и куцајте на малој брзини док се не интегрише.
- Затим додамо просејано брашно и прашак за пециво и мешамо обавијајућим покретима док не добијемо хомогена маса.
- У другом контејнеру монтирамо беле до тачке снега и једном готови их обавијајућим покретима додајемо у тесто да белци не падну.
- Тесто сипамо у калуп подмазан или обложен пергамент папиром и стављен у рерну.
- Пеците 40 минута, приближно, у рерни загрејаној на 180ºЦ. Проверавамо да ли је бадемов колач готов, извадимо га из рерне и пустимо да се загреје 10 минута.
- После, одмотавамо на решетки и пустите да се потпуно охлади пре тестирања.