Колико вас је испекло прве колачиће током овог затварања? Знам да многи људи охрабрују припремити колаче, колаче ... припреме са којима се раније није усудио. Отуда је протекле недеље хемијски квасац постао тежак производ.
Не брините због хемијског квасца за овај рецепт колачићи од бадема и овсене каше неће вам требати. Они нису класични колачићи; Пшенични квасац је овде замењен млевеним јечмом и бадемима. А немају ни шећера; слаткоћа се постиже додавањем згњечених урми у тесто.
Иако се веома разликују од класичних колачића, уверавам вас да су то врло богати колачићи. Мој савет је то учинити коначним тако да му је површина оштра. Како ћете видети да их радите, нема тајне; Потребни су вам само састојци, дробилица или миксер за руке и ваше руке.
Рецепт
- 100г. овсена каша
- 50г. бадем брашно
- 30г. екстра дјевичанско маслиново уље
- 40 г. датуми без коштица
- 40 г. сушене смокве
- ½ кашичица есенције ваниле
- ½ кашичица млевеног цимета
- Почињемо са стављањем да упије датуље и суве смокве у врелој води 10-15 минута.
- Укључујемо рерну и загрејемо га на 180ºЦ.
- Такође користимо, пре него што дођемо до теста, да обложите плех масним папиром.
- За припрему теста, дробимо све састојке: овсена каша, бадемово брашно, маслиново уље, намочени и благо оцеђени урми и смокве, есенција ваниле и млевени цимет.
- Када се тесто направи, на радну плочу стављамо папир за печење да га сипамо на врх. Скупљамо га рукама, лагано згњечимо и на њега ставимо други папир да можемо разваљајте тесто помоћу ваљка до 3 мм. густа без лепљења за нас.
- Једном растегнуто, са секачем (или нож) исеците колачиће и ставите их на плех. По завршетку сакупљамо комаде вишка теста и понављамо операцију.
- Бакемове колаче печемо 12 минута или док не постане благо златно.
- Коначно, постављамо на решетку и нека се охладе.