ово чорба од пасуља са цхоризо и бундевом идеално је у ово доба године, врло утешно. Комбиновање цхоризо-а и бундеве није ми била прва идеја, али потреба да користим неколико комада печене бундеве пре него што се покваре била је јача и на моје изненађење комбинација је успела!
У овом случају сам користио бели пасуљ који сам претходно кувао у брзом штедњаку. Али ако желите да уштедите време, можете да прибегнете кувани пасуљ у конзерви. Они су одличан ресурс у остави и омогућавају нам да лако и брзо једемо махунарке. Користећи их неће вам требати више од 20 минута да припремите овај рецепт.
Рецепт који поново препоручујемо припремите двоструку порцију кад једном почнете да кувате. Тако ћете имати оброк фиксиран за два дана, што је велика уштеда времена током недеље. Код куће у недељу припремамо јела од махунарки и током недеље их резервишемо у туперу за ручак. Да ли и ви радите исто?
- 220 г. кувани бели пасуљ
- 8 кришки цхоризо
- 1 бели лук, млевени
- 1 зелена паприка, млевена
- 1 кришка бундеве печена, исечена на комаде
- Црни бибер
- со
- Маслиново уље
- Вода за кухање из пасуља или биљне чорбе
- Ставили смо капљицу уља у шерпу и пржимо цхоризо неколико минута, док не ослободи масноћу. Уклањамо цхоризо и резервирамо.
- У истом лонцу затим попржите лук и зелени бибер 10 минута, док не поприме боју.
- Даље, враћамо цхоризо у тепсију и уграђујемо пасуљ са делом његове чорбе за кување; шта је неопходно за добијање жељене текстуре.
- Кувамо целу пар минута, а затим додамо тикву да га кувате што више минута.
- Склоните са рингле и послужите вруће вариво од пасуља.