Бровние То је чоколадна торта са орасима, резултат кулинарске несреће, грешка кувара који је заборавио да стави квасац у чоколадну торту коју је правио, али како не би било добро са овим састојцима као основом? бисквит извана хрскав, а изнутра нежан и сочан, крштено је именом бровние (бровние), велико хвала кувару који је погрешио.
Порекло бровниеа налази се у Сједињеним Државама око 1897. године. Такође је познато и као чоколадни бровние или бостонски бровние и тренутно има огромну разноликост рецепата који се разликују у пропорцијама и уградњи састојака, чак постоје и они који у њих стављају квасац. У мом случају, због алергије на орашасте плодове, нисам без њих, али унутра сам унио унцу чоколаде и истина је да је укусна.
Дакле, ако вам се допада грицкалица, знате, кренимо на посао!
Степен тешкоће; Лако
Време припреме: КСНУМКС Минутос
Састојци за 10-12 особа:
- 250 грама тамне чоколаде да се отопи.
- 100 грама несланог путера.
- 200 грама шећера.
- 2 велика јаја.
- 75 грама пшеничног брашна.
- Још 1 мало маслаца за ширење калупа.
Разрађивање:
- Прво ћемо ставити рерну да се загрева (160 и 170 ºЦ горе и доле)
- Даље ћемо ставити маслац и чоколаду исечену на комаде у шерпу на лаганој ватри. Мешамо с времена на време кашиком.
- Кад се чоколада и путер растопе и добро измешају, пустите да одстоји неколико минута. Искористићемо ово време да помешамо два јаја и шећер у посуди (док не добијемо беличасто).
- У тренутку када смеша шећера и беланаца добије жељено стање, помешаћемо је са чоколадом и маслацем. (да туку пар минута)
- Сада, када се све помеша, мало по мало ћемо мешати брашно (добро промешати гуменом лопатицом)
- Тесто за смеђу већ имамо, само га морамо испразнити у посуду, ставити унче чоколаде и спремно за печење.
Препоруке:
Ако волите орахе и имате довољно среће да немате алергију, у тесто можете да уврстите комаде ораха и бадема. Сигурно ће бити и укусно.
Извор Историја чоколадног браунија: википедиа