Чизкејк са боровницама

Ингредиентес

За подлогу од теста

• 200 грама класичних колачића Мариа Фонтанеда
• 150 грама путера омекшало

За пуњење

• КСНУМКС јаја
• ½ килограма бургос сира добро оцеђеног у течности
• 1 мала цигла (200 милилитара) течне креме
• 1 велика када са 300 грама сира Пхиладелпхиа
• 4 кашика шећера
• 1 кашика ванилин шећера

За покриће

• 2 тегле по 340 грама џема од боровница, купина, малина итд ...
• 1 коверта Роиал неутралног желатинског праха
• свеже боровнице за украшавање, или ако то не буде, џем од воћа које смо изабрали (опционално)

Елаборатион

Ломите колачиће у Тхермомик-у 20 секунди брзином 8. Проверите да ли су добро згњечени а нису остали ни цели комади. Додајте омекшали путер и мешајте на брзини 6 током 10 секунди, док не формира хомогено тесто.

Тесто сипајте у уклоњиви округли калуп пречника 26 цм, и стисните прстима тако да буде уједначен, гладак и компактан слој. Ставите га у рерну загрејану на 180ºЦ на 13 минута. Избегавајте сагоревање. Извадите тесто из рерне и пустите да се охлади у фрижидеру или на собној температури.

У међувремену очистите чашу Тхермомик и додајте јаја, добро оцеђени сир Бургос, сир Пхиладелпхиа, две врсте шећера и кајмак. Куцајте на брзини 6 2 минута. Требао би бити један танко тесто са нешто запремине.

Смешу сира прелити хладном тартлетом и ставити у загрејану рерну на 180ºЦ на 30 минута. Тесто треба да буде усирено и на површини благо златно. Ако видите да му треба више времена за кување, уверите се да не гори.

Извадите торту из рерне и пустите да се охлади на собну температуру.

Да бисте постигли покривање, сипајте џем и желатин у чашу Тхермомик-а и подесите 3 минуте на 70 ° Ц и брзину 1. Окрените глазуру о хладном колачу.

Украсите воћем и ставите у фрижидер док се не стегне. Овај корак није обавезан. Украсио сам је тако да буде лепа, мада су посетиоци коментарисали да би без боровница за декорацију било укусније.

Кад се охлади, извадите га из калупа и послужите. Уживајте!

Приметити

Ова торта мора да се одмори и боље је направити је дан раније.