Сефардско говеђе вариво

Приближавају се божићни датуми и у Цоокинг Реципес-у се бавимо радом како бисмо вам показали различите предлоге којима ћете употпунити ваш забавни мени. Тхе Сефардско вариво можда је један од њих; Има комбинацију невероватних слатко / сланих укуса и препечене боје што је чини веома атрактивном.

Дугачка листа састојака овог месног паприкаша не би требало да вас плаши; његова припрема је једноставна. Једна од предности припреме овог јела за Божић је могућност да се оно учини прексиноћ, осваја се одмором! Тако да јутро можете провести уживајући са својим гостима не бринући ни о чему другом. Савјет? Купи још хлеба; сос је довољан.

Ингредиентес

• 1 кг говедине исечене на коцкице
• 3 корака
• 300 г лука
• 3 каранфилића белог лука, ољуштени
• 2 кашичице слатке паприке
• 1/2 кашичице вруће паприке
• 1/2 кашичице бибера
• 1/4 кашичице млевених каранфилића
• 1 чаша сувог црвеног вина
• 1 шоља говеђе чорбе
• 1 штапић цимета
• 2 ловорова листа
• 1 гомила кашике меда
• 2 шоље парадајз соса
• Маслиново уље
• со

Елаборатион

Зачините месо и затворимо га у шерпу са врелим уљем, на средње јакој ватри. Извадимо и резервишемо.

Пресекли смо поврће и поширамо их у истој масноћи као и месо.

Када поврће омекша, додајте паприку и кувајте смешу још 2-3 минута. На крају додајте млевени бибер и каранфилић и кувајте још минут.

Додајте шољу чорбе и одмагните дно. У овом тренутку можемо бирати или не згњечите сос.

Онда уграђујемо остатак састојака: штапић цимета, ловоров лист, мед, сос од парадајза и црно вино. Све је уклоњено.

Ставите резервисано месо и сос у тепсију, добро га покријте и кувајте врло споро ватру око два сата, док месо не омекша. Ако је потребно, додајте још чорбе да бисте добили жељену конзистенцију.

Једном завршено, исправљамо сол, Дајемо још једном да прокључа и служимо.

Више информација о рецепту